Grillet Pytt i Panna på Arteflame Grill

Pytt i Panna er en klassisk svensk ret, traditionelt lavet med rester af kød, kartofler og løg, stegt sammen i en hash. Denne version bringer den til Arteflame-grillen, hvor ingredienserne udvikler en utrolig røget smag og sprød tekstur. Perfekt til et afslappet, men smagfuldt måltid, denne grillede Pytt i Panna kan tilpasses med ethvert kød eller grøntsager, du har ved hånden.

Ingredienser

1 lb kartofler, skrællet og skåret i tern
½ lb kødrest (oksekød, skinke eller pølse), i tern
1 stort løg, finthakket
2 spsk smør (til grillning)
4 store æg
Salt og peber efter smag
Frisk hakket persille (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

Tænd din Arteflame-grill ved at stable brænde over servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie, og tænde dem. Efter cirka 20 minutter vil grillen være varm nok til at begynde at lave mad, med høj varme i midten og køligere zoner omkring den yderste kant af stegepladen.

Trin 2: Grill kartoflerne

Læg kartoflerne i tern på den varme midte af den flade kogeplade og tilsæt smør. Kog kartoflerne, under omrøring af og til, til de er gyldenbrune og sprøde, cirka 10-15 minutter. Flyt kartoflerne til den køligere kant af grillen for at holde dem varme.

Trin 3: Grill kødet og løgene

Smelt lidt mere smør på en middelvarme del af den flade kogeplade, og tilsæt de hakkede løg. Grill til de bliver bløde og let karamelliserede, cirka 5-7 minutter. Tilsæt kødresterne i tern til løgene og fortsæt med at grille, indtil kødet er gennemvarmet og udvikler en lille forkulling.

Trin 4: Kog æggene

Flyt kødet og kartoflerne til den yderste del af stegepladen. I den midterste del af stegepladen knækker du æggene og steger dem til din foretrukne færdighed – solsiden opad er traditionelt for Pytt i Panna.

Trin 5: Saml og server

Bland de grillede kartofler, kød og løg sammen på grillen, indtil det er ensartet. Overfør hashen til tallerkener og top hver portion med et spejlæg. Pynt med hakket frisk persille, og smag til med salt og peber.

Grilltips

Høj varme til sprøde kartofler : Sørg for, at den flade kogeplade er varm nok, når du tilbereder kartoflerne for at give dem en perfekt sprødhed.
Rester af kød : Pytt i Panna er ideel til at bruge enhver kødrester. Skinke, pølse eller endda kylling fungerer godt til denne ret.

Konklusion

At grille Pytt i Panna på Arteflame bringer en ny smagsdybde til denne svenske klassiker. De røgfyldte, sprøde kartofler og svitset kød er perfekt afbalanceret med et spejlægs rigdom. Denne ret er enkel, men fuld af smag, hvilket gør den til et ideelt solidt måltid.

5 variationer af grillet Pytt i Panna

Vegetarisk Pytt i Panna : Byt kødet ud med grillede grøntsager som peberfrugt, zucchini og svampe.
Krydret Pytt i Panna : Tilsæt chorizo i tern eller drys chiliflager i for at bringe lidt varme til retten.
Cheesy Pytt i Panna : Top retten med revet ost og lad den smelte på grillen inden servering.
Herbed Pytt i Panna : Tilføj friske krydderurter som timian eller rosmarin til kartoflerne for et aromatisk twist.
Pytt i Panna med bacon : Brug sprød grillet bacon i stedet for eller som supplement til kødresten for en ekstra røget smag.

Bedste parringer

Syltede rødbeder : En klassisk svensk side til Pytt i Panna, der tilføjer en skarp kontrast.
Tygebærsyltetøj : Sød og syrlig, tyttebærsyltetøj supplerer den velsmagende hash smukt.
Knækbrød : Server med knäckebrød (svensk knækbrød) til en sprød side.