Grillet Fettuccine Alfredo på Arteflame
Fettuccine Alfredo er en cremet, rig pastaret lavet med smør, fløde og parmesanost. Mens den traditionelt er tilberedt på komfuret, bringer denne version et unikt twist ved at afslutte saucen på den flade kogeplade på Arteflame-grillen. Grillens varme tilføjer en subtil røghed til Alfredo saucen, hvilket gør retten endnu mere luksuriøs. Perfekt til udendørs sammenkomster, denne grillede version af Fettuccine Alfredo kombinerer den klassiske cremede med den rustikke smag af åben ild madlavning.
Ingredienser
- 1 lb fettuccine pasta , kogt al dente
- 1 1/2 dl tung fløde
- 1/2 kop usaltet smør
- 1 1/2 dl friskrevet parmesanost
- 2 fed hvidløg , hakket
- Salt og friskkværnet sort peber , efter smag
- 1/4 tsk stødt muskatnød (valgfri)
- Frisk persille , hakket (til pynt)
- Grillet kylling eller rejer (valgfrit for tilsat protein)
Instruktioner
1. Tænd for Arteflame-grillen
Begynd med at tænde din Arteflame grill. Udblød tre papirservietter i vegetabilsk olie og læg dem i bunden af grillen. Stak brænde ovenpå og tænd grillen. Lad det varme op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er varm.
2. Forbered Alfredo Saucen
Når grillen er klar, smelt smørret på den flade kogeplade nær midten, hvor varmen er mest intens. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits i 1-2 minutter, indtil det dufter, og sørg for ikke at brænde det. Hæld langsomt den tunge fløde i og rør for at kombinere.
3. Tilsæt ost og krydderier
Tilsæt gradvist den friskrevede parmesanost under konstant omrøring for at skabe en jævn, cremet sauce. Smag til med salt, sort peber og en knivspids muskatnød, hvis det ønskes. Lad saucen boble forsigtigt i 3-5 minutter, under jævnlig omrøring for at forhindre, at den brænder på.
4. Kombiner med Fettuccine
Smid den kogte fettuccinepasta i Alfredo-saucen direkte på den flade kogeplade. Rør og vend pastaen med saucen med en tang, og sørg for, at hver tråd er jævnt belagt. Lad pastaen varme igennem i 1-2 minutter, og sug den røgede smag fra grillen.
5. Tilføj valgfrit grillet protein
Hvis du tilføjer grillet kylling eller rejer, skal du grille dem separat på den varmere midte af Arteflame kogepladen og derefter skære eller smide dem i pastaen til sidst.
6. Server
Overfør fettuccine Alfredo fra grillen til et serveringsfad. Pynt med friskhakket persille og ekstra parmesan, hvis det ønskes. Server straks, mens den er varm og cremet.
Tips til grillet fettuccine Alfredo
- Styr varmezoner : Flyt Alfredo saucen til de yderste kanter af kogepladen, hvis den tykner for hurtigt eller begynder at brune.
- Brug friskrevet parmesan : Forrevet ost smelter ikke så jævnt, så frisk riv den for det bedste resultat.
- Afslut med grillet protein : Grillet kylling eller rejer giver en skøn røget smag og ekstra hjertelighed til retten.
Konklusion
Grillet Fettuccine Alfredo på Arteflame tilføjer en subtil røghed til denne cremede klassiker. Den rige, fløjlsbløde sauce kombineret med mør fettuccinepasta skaber et overbærende måltid, der er perfekt til at dele med familie og venner. Uanset om du holder det enkelt eller topper det med grillet kød, vil denne ret helt sikkert imponere.
Variationer af opskrifter
1.Krydret Alfredo
Tilføje rød peber flager eller et strejf af cayennepeber til saucen for et krydret kick.
2. Citron Alfredo
Pres saften af en halv citron for et lyst, syrligt twist til den fyldige sauce.
3. Hvidløg Alfredo
Fordoble mængden af hvidløg for en dristigere, mere robust hvidløgssmag.
4. Broccoli Alfredo
Smid ind grillede broccolibuketter for en veggie-pakket version af denne cremede ret.
5. Rejer Alfredo
Top retten med grillede rejer , der tilføjer et røgfyldt skaldyrselement, der passer smukt sammen med Alfredo saucen.
Bedste parringer
- Cæsar salat : Den sprøde og syrlige smag af en Cæsarsalat komplementerer rigdommen i Alfredo-sauce.
- Hvidløgsbrød : Server med smøragtigt, grillet hvidløgsbrød for at opsuge den cremede sauce.
- Grillede asparges : Lette, forkullede asparges afbalancerer pastaens rigdom.
