Butternut Squash og Chorizo Hash Opskrift
Start din dag med et smagfuldt twist med denne Butternut Squash og Chorizo Hash, der nemt kan tilberedes på Arteflame Grill. Det er en perfekt balance mellem sødt, krydret og krydret.
Ingredienser:
- 1 spsk. ekstra jomfru olivenolie, plus mere hvis nødvendigt
- 8 oz. frisk chorizo, tarme fjernet
- 1 lb. butternut squash (ca. ½ af en mellemstor squash), skrællet og skåret i ½" stykker (ca. 4 kopper)
- 1 mellemstor løg, groft hakket
- Kosher salt efter smag
- Limebåde, til servering
- Korianderblade med møre stilke, til pynt
Instruktioner:
-
Kog chorizoen:
- Varm Arteflame-grillen op og beklæd sideplanchaen med olivenolie.
- Kog chorizoen, bryd den i små stykker med en træske, indtil den er brunet og gennemstegt, cirka 5 minutter.
- Overfør chorizoen til en skål med en hulske, og lad fedtet blive på planchaen.
-
Grill squash og løg:
- Tilsæt butternut squash og løg til planchaen. Kog over medium-høj varme, rør af og til og tilsæt mere olie, hvis det er nødvendigt, indtil grøntsagerne er gyldenbrune og møre, cirka 10-15 minutter.
- Overfør den kogte squash og løg til skålen med chorizo og rør for at kombinere.
- Krydr hashen med kosher salt. Pres en limebåd over hashen og tilsæt koriander til pynt.
-
Tjene:
- Servér butternut squashen og chorizo-hashen varme, med ekstra limebåde til at presse over.
Denne Butternut Squash og Chorizo Hash, tilberedt til perfektion på Arteflame Grill, er en alsidig ret perfekt til morgenmad eller som fyld til tacos eller tortillas toppet med creme fraiche og varm sauce.
