Affyret blæksprutte på Arteflame
Opdag hemmeligheden bag en mør, perfekt svitset blæksprutte med vores nemme sous vide- og grillmetode. Nyd en lækker sprød finish på Arteflame-grillen. Ideel til enhver fisk og skaldyr elsker.
For at få den bedste blæksprutte, du nogensinde har smagt, skal du bruge sous vide-metoden, før du brænder den på en Arteflame-grill. Denne teknik sikrer, at blæksprutten er mør indeni med en perfekt kul udenpå. Tilføj dine yndlingssmag i posen for et personligt præg.
Ingredienser:
- 1 hel blæksprutte (frisk eller frossen, renset)
- Ekstra jomfru olivenolie (et par spiseskefulde til sous vide, mere til at brænde)
- Oregano (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Yderligere smagsstoffer (valgfrit): sojasovs, sake eller anden spiritus og urter
Instruktioner:
Sous vide forberedelse : Indstil din sous vide-komfur til 180-185°F i en stor balje eller gryde. Placer blæksprutten i en vakuumforsegling eller genlukkelig pose. Tilsæt olivenolie, oregano, sort peber og enhver anden ønsket smag. Forsegl posen, og sørg for at fjerne al luft, og nedsænk den i vandbadet i mindst 2 timer.
Grillforberedelse : Opvarm din Arteflame-grill, indtil kogepladen er varm, klar til at brænde.
Svidende : Efter at blæksprutten er blevet mørt i sous vide, tages den ud af posen og smøres let med olivenolie. Pensl også lidt olivenolie på Arteflame kogepladen. Læg blæksprutten på grillen, og svits den, indtil den er brun og sprød på ydersiden. Dette bør kun tage et par sekunder til et par minutter på hver side, da blæksprutten allerede er færdigstegt fra sous vide.
Servering : Server blæksprutten umiddelbart efter brænding. Den passer vidunderligt sammen med varm hummus og et skvæt ekstra jomfru olivenolie, eller nyd den direkte fra grillen for en dejlig smag.
Denne metode revolutionerer blækspruttetilberedning og kombinerer sous vides mørne fordele med Arteflames uovertrufne brændeevne for en ægte gourmetoplevelse.
