Indledning
Denne varme og krydrede barbecuesauce er en fed blanding af varme, sødme og røg. Perfekt til grillning, den passer smukt sammen med kylling, ribben, burgere eller grøntsager. At tilberede den på Arteflame-grillen tilføjer en unik, ildkysset dybde til smagene.
Ingredienser
- 1 kop ketchup
- 1/4 kop æblecidereddike
- 1/4 kop brun farin
- 2 spsk honning
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 2 tsk røget paprika
- 1 tsk cayennepeber (tilpas efter smag)
- 1 tsk chilipulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
- Valgfrit: 1 spsk varm sauce for ekstra varme
Instruktioner
Trin 1: Tænd Arteflame-grillen
- Tænd din Arteflame-grill med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad det varme i cirka 20 minutter.
- Placer en lille støbejernsgryde på den køligere kant af den flade kogeplade for at varme op.
Trin 2: Kombiner ingredienserne
- Tilsæt ketchup, æblecidereddike, brun farin og honning til stegepanden. Rør for at kombinere.
- Bland Worcestershire sauce, røget paprika, cayennepeber, chilipulver, hvidløgspulver, løgpulver, salt og sort peber i.
Trin 3: Svits saucen
- Flyt gryden til en lidt varmere zone på Arteflame kogepladen.
- Lad saucen simre forsigtigt i 10-15 minutter, mens du rører af og til for at undgå at klæbe og for at give smagene mulighed for at smelte sammen.
- For ekstra varme, rør i din yndlings varme sauce efter smag.
Trin 4: Juster og afslut
- Smag saucen til og juster sødme, varme eller syrlighed efter behov. Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen bliver for tyk.
- Tag gryden af grillen og lad saucen køle lidt af.
Trin 5: Server eller opbevar
- Brug saucen med det samme til at glasere grillet kød eller som dipsauce.
- Overfør eventuelle rester til en ren, lufttæt beholder og stil den på køl i op til 1 uge.
Tips
- Tilpas varme: Juster mængden af cayennepeber og varm sauce til det ønskede krydderiniveau.
- Smoky Flavour Boost: Tilføj et stænk flydende røg for et ekstra røget kick.
- Konsistenskontrol: Lad det simre længere for at få en tykkere sauce eller tilsæt vand for en tyndere glasur.
Variationer
- Sød og krydret: Tilføj en spiseskefuld melasse for dybere sødme.
- Citrus Twist: Rør et stænk appelsin- eller limejuice i for en syrlig note.
- Hvidløg-elskers BBQ Sauce: Fordoble hvidløgspulveret eller tilsæt ristet hvidløg for en fed smag.
- Chipotle BBQ Sauce: Blend chipotle peberfrugter i adobo sauce til røget varme.
- Bourbon BBQ Sauce: Tilsæt 1-2 spiseskefulde bourbon for en rig, sprudlende smag.
Parringer
- Grillet kylling: Pensl på kyllingelår, vinger eller bryster for en røget, krydret glasur.
- Ribben: Bruges som en glasur til baby back ribs eller svinekød spareribs.
- Burgere: Smør på burgere for et fedt, syrligt kick.
- Grøntsager: Vend med grillet zucchini, aubergine eller peberfrugt for en krydret side.
Konklusion
Denne varme og krydrede barbecuesauce, tilberedt på Arteflame-grillen, leverer dristige, røgede smage med den helt rigtige mængde varme. Uanset om det er glasering af kød eller servering som dip, er det den perfekte måde at hæve dit grillspil.
