Recept na pepřové hovězí grilované na grilu Arteflame
Ingredience
Pro hovězí maso:
- 2 libry hovězí ribeye steaky (nebo preferovaný řez)
- 2 lžíce celého černého pepře
- 1 lžíce mořské soli
- 1 lžíce olivového oleje
Na marinádu:
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce červeného vinného octa
- 1 lžička uzené papriky
Na ozdobu:
- Čerstvá petržel, nasekaná
- Klínky citronu
Instrukce
Příprava
- Zjemněte hovězí maso: Hovězí ribeye steaky položte na prkénko. Pomocí změkčovače masa naklepejte steaky na požadovanou tloušťku. Díky tomu marináda lépe pronikne do masa.
- Rozdrťte zrnka pepře: Vložte celý černý pepř do plastového sáčku a rozdrťte je pomocí válečku nebo těžké pánve. Kuličky pepře by měly být nahrubo rozdrcené, nikoli jemně mleté.
Marinujte hovězí maso
- Připravte si marinádu: V mixovací misce smíchejte mletý česnek, sójovou omáčku, worcesterskou omáčku, dijonskou hořčici, med, červený vinný ocet a uzenou papriku. Dobře promíchejte.
- Marinujte steaky: Vložte steaky do velkého uzavíratelného plastového sáčku nebo mělké misky. Steaky přelijte marinádou a ujistěte se, že jsou dobře potažené. Uzavřete sáček nebo misku přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 2 hodiny, nejlépe přes noc.
Grilování na grilu Arteflame
- Předehřejte gril: Předehřejte svůj gril Arteflame. Grilovací rošt snadno dosáhne 1 000 °F pro optimální opékání.
- Steaky okořeníme: Vyjměte steaky z marinády a osušte je papírovými utěrkami. Každý steak potřete olivovým olejem a ochuťte mořskou solí a drceným pepřem, kuličky pepře zatlačte do masa, aby přilnuly.
Grilování steaků
- Grilujte steaky: Umístěte steaky na rozpálený grilovací rošt, aby se skvěle opekly. Jakmile jsou steaky řádně orestovány, přesuňte je na rovnou varnou desku, pokud je to nutné, abyste je mohli dále vařit. Pro perfektní medium-rare steaky grilujte asi 4-5 minut z každé strany. Upravte dobu vaření podle vaší preferované přípravy.
- Zkontrolujte Doneness: Ke kontrole vnitřní teploty použijte teploměr na maso. Pro středně vzácné zaměřte na 130 °F (54 °C); pro střední zaměřte na 140 °F (60 °C). Pamatujte, že steaky se budou připravovat i poté, co je sundáte z grilu, takže je nepřepečte!
Odpočívej a servíruj
- Odpočiňte si steaky: Jakmile jsou steaky opečené na požadovanou propečenost, vyjměte steaky z grilu a nechte je 5–10 minut odpočívat. Díky tomu se šťáva znovu rozprostře a zajistí šťavnatý steak.
- Ozdobte a podávejte: Nakrájejte steaky proti srsti. Ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou a podávejte s měsíčky citronu na boku pro větší nával chuti.
Tipy na dokonalé hovězí s pepřem
- Vyberte si kvalitní hovězí maso: Pro nejlepší chuť a jemnost se rozhodněte pro dobře mramorované kusy, jako je ribeye nebo svíčková.
- Správně rozdrťte zrnka pepře: Ujistěte se, že jsou zrnka pepře hrubě rozdrcená, aby si zachovala svou strukturu a poskytla robustní chuť.
- Marinovat přes noc: Pro maximální chuť marinujte hovězí maso přes noc. Čím delší marinování, tím bude steak chutnější.
- Použijte teploměr na maso: K dosažení dokonalého propečení použijte teploměr na maso.Díky tomu bude váš steak propečený přesně tak, jak ho máte rádi.
Užijte si hovězí maso na pepři
Tento recept na pepřové hovězí maso grilované na grilu Arteflame slibuje chutný a šťavnatý steak s nádhernou pepřovou kůrkou. Tento recept, který je ideální pro každé grilování nebo rodinnou sešlost, zaručeně zapůsobí na vaše hosty svou bohatou chutí a jemnou texturou.
Související recepty
Pro další chutné recepty a tipy na grilování navštivte náš blog a přihlaste se k odběru našeho newsletteru!
