Krůtí den díkůvzdání s vepřovým masem a šalvějovou nádivkou na grilu Arteflame

Zavedení

Posuňte svou krůtu na Den díkůvzdání na další úroveň s touto pikantní nádivkou z vepřového masa a šalvěje. Nádivka je plná chutí čerstvých bylinek, slaného vepřového masa a křupavého chleba, zatímco krůtí krůta se vaří k dokonalosti na grilu Arteflame a vytváří jídlo, které je šťavnaté a krásně karamelizované. Použití grilu Arteflame vyvolá v krůtě bohaté, kouřové tóny, díky čemuž je středobodem, na který vaši hosté nezapomenou.

Ingredience

Pro Turecko

• 1 celá krůta (12-14 lb), spíchnutá
• 1/2 šálku másla, změkčeného
• 2 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
• 2 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
• 1 citron, oloupaný a odšťavněný
• Sůl a pepř, podle chuti

Pro vepřovou a šalvějovou nádivku

• 1 lb mletého vepřového masa
• 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
• 3 stonky celeru, nakrájené na kostičky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 3 šálky kostek chleba, opečené
• 1/2 šálku kuřecího vývaru
• 1/4 šálku čerstvé šalvěje, nasekané
• 1 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
• 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
• Sůl a pepř, podle chuti

Instrukce

1. Připravte gril Arteflame
   Rozsviťte Arteflame umístěním tří papírových ubrousků nasáklých rostlinným olejem doprostřed s palivovým dřívím naskládaným navrch. Zapalte a nechte 20 minut zahřívat.

2. Připravte Turecko

   • Osušte krocana. V misce smíchejte změklé máslo, rozmarýn, tymián, citronovou kůru, citronovou šťávu, sůl a pepř.
   • Jemně uvolněte kůži krocana a část máslové směsi vetřete pod kůži a po celém ptáčkovi.

3. Udělejte nádivku z vepřového masa a šalvěje

   • Na varnou desku Arteflame položte malou pánev a vařte mleté ​​vepřové maso, dokud nezhnědne. Vyjměte a dejte stranou.
   • Do stejné pánve přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, celer a prolisovaný česnek. Smažte do změknutí, asi 5 minut.
   • Smíchejte vařené vepřové maso, restovanou zeleninu, opečené kostky chleba, kuřecí vývar, šalvěj, rozmarýn, tymián, sůl a pepř ve velké míse.

4. Nacpat Turecko

   • Nádivkovou směs rozetřete na chladnější vnější část grilovací desky Arteflame, aby se zahřála, jak se krůta peče.
   • Položte krocana kůží dolů na rozpálený grilovací rošt uprostřed, aby se opékal 5–7 minut.
   • Otočte krůtu a přesuňte ji na vnější plochou varnou desku. Vařte 90–120 minut, dokud prsa nedosáhnou 160 °F a stehno 175 °F.

5. Sloužit

   • Vyjměte krůtu a nádivku z grilu, nechte krůtu 20 minut odpočinout, poté nakrájejte a podávejte.

Tipy

• Přesuňte náplň podle potřeby : Náplň umístěte do různých tepelných zón, aby se nepřipálila a zároveň zůstala teplá.
• Použijte čerstvé bylinky : Čerstvá šalvěj, rozmarýn a tymián dodávají nádivce robustní chuť inspirovanou dovolenou.
• Sledujte teplotu Turecka : Pro dokonalé propečení bez převaření použijte teploměr.

Návrhy na párování

Spárujte tohoto plněného krocana s boky na Den díkůvzdání, jako je javorová slanina, růžičková kapusta, sladké brambory kořeněné skořicí a spálené zelené fazolky, abyste získali úplnou hostinu.