Perfektní Smash Burgers na Arteflame Grill

Zavedení

Grilování hamburgerů na grilu Arteflame přináší ty nejlepší chutě a textury. Tento recept využívá jedinečné funkce opékání a grilování Arteflame grilu k vytvoření šťavnatých, chutných hamburgerů. Opékáním na středovém roštu a dokončením na ploché varné desce dosáhnete dokonalého propečení a opékání bez připalování.

Ingredience

• 2 libry mletého hovězího masa (80/20 směs)
• 4 housky briošek
• 4 plátky sýra čedar
• 1 velká cibule (nakrájená na tenké plátky)
• 1/4 šálku másla (rozpuštěného)
• Sůl a pepř podle chuti
• Máslo na grilování

Volitelné polevy:

• Hlávkový salát
• Plátky rajčat
• Nakládané okurky
• Kečup
• Hořčice
• Majonéza

Instrukce

1. Předehřejte gril Arteflame: Rozpalte svůj gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování. Zajistěte, aby středový gril dosahoval přes 1 000 F pro dokonalé opékání.
2. Formujte placičky: Mleté hovězí maso rozdělte na 8 stejných porcí. Každou porci stočíme do koule a dáme stranou.
3. Smažte cibuli: Na rovnou varnou desku položte nakrájenou cibuli, přidejte kousek másla a vařte, dokud nezkaramelizuje. Přesuňte je na chladnější stranu grilu, aby zůstaly teplé.
4. Opékejte hamburgery: Hovězí kuličky položte na plochou varnou desku a stěrkou je přitlačte, aby se zploštily na placičky. Opékejte max. 1-2 minuty. dokud se nevytvoří kůra, pak otočte.  Pak je rychle opečte na středovém grilovacím roštu.
5. Dokončení na ploché varné desce: Přesuňte placičky na plochou varnou desku, abyste dokončili vaření. Na placičky přidejte plátky sýra a přikryjte kopulí, aby se rozpustily.  Nepřevařujte je!
6. Toastové housky: Housky s brioškou namažte máslem a položte je na plochou varnou desku, dokud nebudou zlatohnědé.
7. Sestavte burgery: Umístěte placičky na spodní bochánky, přidejte karamelizovanou cibuli a volitelnou polevu. Navrch dejte druhou polovinu housky.
8. Servírujte: Burgery podávejte horké s vašimi oblíbenými přílohami.

Tipy

• Použijte máslo: Máslo dodává hamburgerům a houskám bohatou chuť.
• Teplotní zóny: Pro optimální grilování využijte různé tepelné zóny na varné desce Arteflame.
• Odpočinek: Placičky nechte před sestavením minutu odpočinout, aby zůstaly šťavnaté.

Variace

1. Bacon Smash Burger: Do burgeru přidejte křupavé plátky slaniny.
2. Houbový švýcarský burger: Navrch dejte restované žampiony a švýcarský sýr místo čedaru.
3. BBQ Smash Burger: Přidejte barbecue omáčku a grilovanou cibuli.
4. Pikantní Smash Burger: Přidejte jalapeños a pepřový jack sýr.
5. Avocado Smash Burger: Navrch dejte nakrájené avokádo a vymačkejte limetku.

Párování nápojů

• Craft Beer: K bohatým chutím se dobře hodí chmelové IPA nebo sladové jantarové pivo.
• Ledový čaj: Osvěžující sklenice ledového čaje doplňuje šťavnaté hamburgery.
• Červené víno: Výrazné červené víno jako Zinfandel nebo Cabernet Sauvignon vyvažuje chutě.

Doporučený předkrm

• Grilovaný kukuřičný klas: Kukuřici potřete máslem, posypte solí a grilujte na ploché varné desce Arteflame.

Doporučený dezert

• Grilované broskve: Broskve rozpůlíme a vypeckujeme, potřeme medem a grilujeme na ploché varné desce, dokud nezkaramelizují.