Jalapeño Smash Burgers na grilu Arteflame
Zavedení
Grilování hamburgerů jalapeño smash na grilu Arteflame přináší ty nejlepší chutě a textury. Tento recept využívá jedinečné funkce opékání a grilování Arteflame grilu k vytvoření šťavnatých, chutných hamburgerů. Opékáním na středovém roštu a dokončením na ploché varné desce dosáhnete dokonalého propečení a opékání bez připalování.
Ingredience
- 2 libry mletého hovězího masa (80/20 směs)
- 4 housky briošek
- 4 plátky sýra čedar
- 1 velká cibule (nakrájená na tenké plátky)
- 2 čerstvé jalapeňos (nakrájené na plátky)
- 1/4 šálku másla (rozpuštěného)
- Sůl a pepř podle chuti
- Máslo na grilování
Volitelné polevy:
- Hlávkový salát
- Plátky rajčat
- Nakládané okurky
- Kečup
- Hořčice
- Majonéza
Instrukce
- Předehřejte gril Arteflame: Rozpalte svůj gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování. Zajistěte, aby středový gril dosahoval přes 1 000 F pro dokonalé opékání.
- Formujte placičky: Mleté hovězí maso rozdělte na 8 stejných porcí. Každou porci stočíme do koule a dáme stranou.
- Opečte cibuli a jalapeňos: Nakrájenou cibuli a jalapeňos položte na plochou varnou desku, přidejte kousek másla a vařte, dokud nezkaramelizují. Přesuňte je na chladnější stranu grilu, aby zůstaly teplé.
- Opékejte burgery: Hovězí kuličky položte na středový grilovací rošt a zatlačte stěrkou, aby se zploštily na placičky. Opékejte 1-2 minuty, dokud se nevytvoří kůrčička, poté otočte. Pokud jsou hovězí koule příliš měkké, před opékáním na grilovacím roštu je rychle opečte na ploché varné desce, aby se zpevnily.
- Dokončení na ploché varné desce: Přesuňte placičky na plochou varnou desku, abyste dokončili vaření. Na placičky přidejte plátky sýra a přikryjte kopulí, aby se rozpustily.
- Toastové housky: Housky s brioškou namažte máslem a položte je na plochou varnou desku, dokud nebudou zlatohnědé.
- Sestavte burgery: Na spodní bochánky položte placičky, přidejte karamelizovanou cibuli, jalapeños a volitelnou polevu. Navrch dejte druhou polovinu housky.
- Servírujte: Burgery podávejte horké s vašimi oblíbenými přílohami.
Tipy
- Použijte máslo: Máslo dodává hamburgerům a houskám bohatou chuť.
- Teplotní zóny: Pro optimální grilování využijte různé tepelné zóny na varné desce Arteflame.
- Odpočinek: Placičky nechte před sestavením minutu odpočinout, aby zůstaly šťavnaté.
Variace
- Bacon Jalapeño Smash Burger: Přidejte do burgeru křupavé plátky slaniny.
- Houbový švýcarský Jalapeño Burger: Navrch dejte restované žampiony a švýcarský sýr místo čedaru.
- BBQ Jalapeño Smash Burger: Přidejte barbecue omáčku a grilovanou cibuli.
- Avocado Jalapeño Smash Burger: Navrch dejte nakrájené avokádo a zamáčkněte limetku.
- Blue Cheese Jalapeño Burger: Přidejte rozdrobený modrý sýr a karamelizovanou cibuli. Poznámka: plísňový sýr položte jako poslední; pokud taje, stane se tekutým.
Párování nápojů
- Craft Beer: K bohatým chutím se dobře hodí chmelové IPA nebo sladové jantarové pivo.
- Ledový čaj: Osvěžující sklenka ledového čaje doplňuje pikantní hamburgery.
- Červené víno: Výrazné červené víno jako Zinfandel nebo Cabernet Sauvignon vyvažuje chutě.
Doporučený předkrm
- Grilovaný kukuřičný klas: Kukuřici potřete máslem, posypte solí a grilujte na ploché varné desce Arteflame.
Doporučený dezert
- Grilované broskve: Broskve rozpůlíme a vypeckujeme, potřeme medem a grilujeme na ploché varné desce, dokud nezkaramelizují.
