Recept na grilovaný zeleninový kuskus Arteflame

Zavedení:

Kuskus je všestranné a lehké jídlo, které se krásně hodí k uzené, grilované zelenině. Tento recept Arteflame přemění jednoduchý kuskus na živé a chutné jídlo, které je ideální jako příloha nebo samostatné jídlo.

Ingredience

Pro kuskus:

• 1 hrnek kuskusu
• 1 1/4 šálku zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky soli

Na grilovanou zeleninu:

• 1 cuketa, nakrájená na plátky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 žlutá paprika, nakrájená na kostičky
• 1 červená cibule, nakrájená na měsíčky
• 1 šálek cherry rajčat
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Na ozdobu:

• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
• 1/4 šálku rozdrobeného sýra feta (volitelně)
• Klínky citronu

Instrukce

Krok 1: Připravte si kuskus

1. V malém hrnci přiveďte vývar k varu.  Můžete to udělat na sporáku nebo na Arteflame, když se zahřívá.
2. Sundejte z ohně a vmíchejte kuskus, olivový olej a sůl.
3. Přikryjte a nechte 5 minut odležet. Před podáváním načechrejte vidličkou.

Krok 2: Připravte gril Arteflame

1. Zapalte gril Arteflame pomocí ubrousků namočených v rostlinném oleji pod palivové dříví. Nechte gril zahřát asi 20 minut.
2. Plochou varnou desku lehce naolejujte, aby se nepřilepila.

Krok 3: Zeleninu okořeníme a ogrilujeme

1. Ve velké míse promíchejte cuketu, papriku, cibuli a cherry rajčata s olivovým olejem, uzenou paprikou, kmínem, solí a pepřem.
2. Zeleninu položte na středně teplou zónu grilu Arteflame.
3. Grilujte 8–10 minut za občasného obracení, dokud zelenina nezměkne a lehce připálí.

Krok 4: Smíchejte kuskus a zeleninu

1. Grilovanou zeleninu přendejte do velké mísy.
2. Přidejte načechraný kuskus a jemně promíchejte, aby se spojil.

Krok 5: Ozdobte a podávejte

1. Kuskus podle potřeby ozdobte nasekanou petrželkou a rozdrobeným sýrem feta.
2. Podávejte s měsíčky citronu na boku pro svěží citrusový nádech.

Tipy na perfektní kuskus

1. Lehce načechrat: Kuskus načechrajte vidličkou, získáte lehkou, vzdušnou texturu.
2. Přizpůsobte si zeleninu: Pro zpestření používejte sezónní zeleninu, jako je chřest, lilek nebo houby.
3. Přidejte protein: Pro vydatnější pokrm zařaďte grilované kuře, krevety nebo cizrnu.

Variace

1. Pikantní kuskus: Pro zahřátí přidejte špetku chilli vloček nebo harissa pasty.
2. Bylinný kuskus: Vmíchejte čerstvou mátu nebo koriandr spolu s petrželkou.
3. Středozemní kuskus: Přidejte olivy Kalamata, sušená rajčata a kapku olivového oleje.
4. Citrusový kuskus: Do kuskusu nastrouhejte citron nebo pomeranč pro jasnou chuť.
5. Sladký kuskus: Přidejte sušené ovoce, jako jsou meruňky, brusinky nebo rozinky.

Párování

• Hlavní jídlo: Podávejte vedle grilovaných jehněčích kotlet, kuřecích špízů nebo mořských plodů.
• Nápoje: Spárujte s ostrým bílým vínem, lehkým pivem nebo perlivou vodou s citronem.
• Dezert: Doplňte čerstvým ovocem nebo lehkým sorbetem.

Závěr

Grilovaný zeleninový kuskus Arteflame je jednoduché, ale chutné jídlo, které se hodí pro každou příležitost. Uzená zelenina a nadýchaný kuskus vytvářejí harmonickou směs, která je zdravá a chutná.