Perfektní grilované rizoto na grilu Arteflame
Zavedení
Pozvedněte svou hru na rizoto s tímto lahodným receptem na grilované rizoto na grilu Arteflame. Tato metoda využívá vysokou teplotu středového grilovacího roštu a rovnoměrné vaření ploché varné desky k dosažení dokonale krémového rizota s jemnou kouřovou chutí. Postupujte podle tohoto průvodce a ovládněte umění grilování rizota, které vypadá a chutná úžasně.
Ingredience
- 1 1/2 šálku rýže Arborio
- 4 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru, udržovaného v teple
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- 1 střední cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, mleté
- 3 lžíce másla, rozdělené
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka, nasekaná (na ozdobu)
Instrukce
Připravte si ingredience :
- Vývar udržujte teplý v hrnci na ploché varné desce. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme.
Zapalte gril :
- Předehřejte svůj gril Arteflame na vysokou teplotu (přes 1 000 °F), abyste jej připravili na grilování.
Orestujte aromata :
- Na plochou varnou desku položte velkou litinovou pánev. Na pánev přidejte 2 lžíce másla a 2 lžíce olivového oleje. Jakmile se rozpustí, přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Opékejte, dokud cibule není průsvitná a voňavá.
Toast s rýží :
- Přidejte rýži Arborio na pánev a vařte za častého míchání, dokud okraje rýže nebudou průsvitné, asi 2–3 minuty.
Deglazujte vínem :
- Zalijeme bílým vínem a za stálého míchání vaříme, dokud se víno neodpaří.
Přidejte vývar :
- Začněte přidávat teplý vývar, jednu naběračku po druhé, za častého míchání a před přidáním dalšího nechejte každý přídavek vstřebat. Pokračujte, dokud není rýže krémová a al dente, asi 18-20 minut.
Dokončete rizoto :
- Vmícháme zbývající lžíci másla a nastrouhaný parmazán. Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
Ozdobte a podávejte :
- Pánev sundáme z grilu a rizoto posypeme nasekanou čerstvou petrželkou. Ihned podávejte.
Tipy
- Máslo vs. olivový olej : Máslo dodává rizotu bohatost, zatímco olivový olej ho udržuje lehké a zvýrazní chuť.
- Vysoká teplota pro opékání : Dosáhněte jemné kouřové chuti využitím vysokého tepla grilu Arteflame.
- Dokonce i vaření : Rizoto neustále míchejte, abyste zajistili rovnoměrné propečení a zabránili přichycení.
Závěr
Grilování rizota na grilu Arteflame dodává jedinečnou kouřovou chuť a zajišťuje dokonale krémovou texturu. Tento recept zaručuje chutné a působivé rizoto, které se hodí pro každou příležitost.
Variace
Houbové rizoto :
- Směs lesních hub orestujte s cibulí a česnekem pro zemitou, bohatou chuť.
Citronové chřestové rizoto :
- Během posledních minut vaření přidejte čerstvý chřest a citronovou kůru pro jasnou a svěží chuť.
Rajčatově bazalkové rizoto :
- Vmíchejte na kostičky nakrájená rajčata a čerstvou bazalku pro letní nádech.
Oříškové squashové rizoto :
- Přidejte kostky pražené máslové dýně a špetku muškátového oříšku pro teplou a uklidňující chuť.
Rizoto se špenátem a kozím sýrem :
- Vmíchejte čerstvý špenát a rozdrobený kozí sýr pro krémovou, pikantní variaci.
Nejlepší páry
- Pití : Vychlazená sklenka Pinot Grigio nebo lehké Chardonnay.
- Předkrm : Salát z čerstvé rukoly s citronovým vinaigrettem.
- Dezert : Lehká panna cotta nebo tiramisu.