Grilovaný Stamppot s uzenou klobásou na grilu Arteflame

Stamppot je oblíbené holandské jídlo, které kombinuje krémovou bramborovou kaši s vydatnou zeleninou. Tato verze Stamppotu je ještě lepší grilováním zeleniny a uzené klobásy na grilu Arteflame a dodává jí lahodnou kouřovou chuť. Toto uklidňující a chutné jídlo je ideální pro venkovní vaření a přinese chuť Nizozemska na váš stůl.

Ingredience

Na grilovanou zeleninu a brambory:

2 libry brambor, oloupaných a nakrájených na kousky
1 libra kapusty, omytá a nakrájená (nebo nahradit endivie, špenát nebo kysané zelí)
1 velká cibule, nakrájená
2 lžíce olivového oleje
Sůl a černý pepř, podle chuti
1/2 šálku mléka, ohřátého
4 lžíce nesoleného másla

Na grilovanou uzenou klobásu:

1 uzená klobása (nejhorší)

K podávání:

Hořčice (volitelné)

Instrukce

1. Rozpalte gril Arteflame

Předehřejte svůj gril Arteflame na středně vysokou teplotu. Přímo na ploché varné desce budete grilovat brambory, cibuli, kapustu a uzenou klobásu.

2. Připravte si brambory a zeleninu

Kousky brambor a nakrájenou cibuli promíchejte s olivovým olejem, solí a černým pepřem. Umístěte brambory přímo na plochou varnou desku grilu, v případě potřeby použijte grilovací koš, aby nepropadly. Brambory grilujte asi 15–20 minut za občasného obracení, dokud nezezlátnou a nezměknou.

Dále přidejte na gril nakrájenou cibuli. Vařte je asi 5–7 minut za občasného míchání, dokud nezměknou a nezkaramelizují.

Pokud používáte kapustu nebo jinou listovou zeleninu, přidejte ji na gril během posledních 5 minut pečení. Grilujte, dokud kapusta nezvadne a lehce zuhelnatí. Pokud používáte kysané zelí, nemusíte ho grilovat; stačí zahřát, až budete připraveni ke smíchání s bramborami.

3. Grilujte uzenou klobásu

Uzenou klobásu položte přímo na gril. Vařte za občasného obracení asi 10–15 minut, dokud se klobása neprohřeje a nezůstane na ní pěkné grilovací stopy.

4. Rozmačkejte brambory a zeleninu

Jakmile jsou brambory měkké, sejměte je z grilu a vložte je do velké mixovací nádoby. Do mísy přidejte grilovanou cibuli a kapustu. Vše rozmačkejte do hladka a během šťouchání přidávejte teplé mléko a máslo. Dochuťte solí a černým pepřem podle chuti.

5. Podávejte

Na talíře nandejte grilovaný Stamppot a nakrájejte uzenou klobásu a podávejte vedle. Pro autentický holandský zážitek podávejte pokrm s kopečkem hořčice na boku.

Tipy na nejlepší grilovaný razítek

Grilovací koš : Použijte grilovací koš, aby menší kusy, jako jsou brambory a cibule, nepropadly mřížkou.
Uzená klobása : Rookworst je tradiční používaná klobása, ale v případě potřeby ji můžete nahradit kielbasou nebo jinou uzenou klobásou.
Listová zelenina : Pokud používáte jemnější zelenou, jako je špenát nebo endivie, grilujte je rychle, aby příliš nezvadly.

Závěr

Grilovaný Stamppot s uzenou klobásou na grilu Arteflame je lahodný a uklidňující pokrm, který kombinuje bohaté chutě grilované zeleniny se smetanovou bramborovou kaší. Tato verze tradičního holandského jídla dodává kouřový nádech, takže je ideální pro venkovní setkání nebo útulnou rodinnou večeři.

Variace

Razítko s kysaným zelím : Nahraďte kapustu kysaným zelím pro pikantní nádech.Před smícháním s bramborami prohřejte kysané zelí na grilu nebo samostatně.
Stamppot s mrkví a cibulí : Přidejte grilovanou mrkev do kaše spolu s cibulí pro extra sladkost.
Vegetariánský Stamppot : Vynechejte klobásu a přidejte více grilované zeleniny, jako jsou houby nebo pórek.
Cheesy Stamppot : Vmíchejte strouhaný sýr Gouda pro bohatý, krémový závěr.
Bacon Stamppot : Přidejte křupavé kousky slaniny do kaše pro extra chuť a texturu.

Nejlepší páry

Pití : Spárujte se studeným pivem nebo sklenicí holandského jeneveru (ginu).
Příloha : Podávejte s jednoduchým salátem nebo nakládanou zeleninou.
Dezert : Následuje tradiční holandský dezert jako poffertjes (mini palačinky) nebo appeltaart (holandský jablečný koláč).