Grilované kuře Smažená rýže na grilu Arteflame

Smažená rýže je všestranný a chutný pokrm, který lze upravit pomocí vašich oblíbených ingrediencí. Tento recept posouvá tradiční smaženou rýži na další úroveň grilováním kuřete a zeleniny na grilu Arteflame, než je spojíte s rýží. Výsledkem je zakouřený lahodný pokrm, který je ideální pro rychlou týdenní večeři nebo vydatnou přílohu.

Ingredience

• 2 šálky vařené jasmínové rýže, chlazené (nejlépe funguje jednodenní rýže)
• 2 kuřecí prsa bez kostí a kůže
• 1/2 šálku sójové omáčky
• 1/4 šálku ústřicové omáčky
• 2 lžíce sezamového oleje, rozdělené
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce zázvoru, mletého
• 1 šálek mraženého hrášku a mrkve, rozmražené
• 1/2 šálku červené papriky, nakrájené na kostičky
• 1/2 šálku zelené cibule, nakrájené na plátky
• 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
• Sůl a černý pepř podle chuti
• 1 lžíce rostlinného oleje, na vaření
• Volitelná obloha: nasekaný koriandr, sezamová semínka

Instrukce

1. Marinujte kuře

V misce smíchejte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, 1 lžíci sezamového oleje, mletý česnek a zázvor. Přidejte kuřecí prsa a marinujte alespoň 30 minut, nejlépe 1 hodinu, aby se chutě vylouhovaly.

2. Rozpalte gril Arteflame

Předehřejte svůj gril Arteflame na středně vysokou teplotu. Kuře a zeleninu budete grilovat přímo na ploché varné desce.

3. Grilujte kuře a zeleninu

Kuře vyjměte z marinády a osušte. Kuřecí prsa položte na horkou varnou desku a grilujte 5–7 minut z každé strany, nebo dokud nejsou zcela uvařená a zuhelnatělá se značkami grilování. Jakmile je kuře hotové, sundejte kuře z grilu a nechte ho pár minut odpočinout, než ho nakrájíte na kousky velikosti sousta.  Pro připálení použijte středový grilovací rošt.

Zatímco se kuře griluje, přidejte na gril na kostičky nakrájenou papriku a rozmražený hrášek a mrkev. Zakápněte trochou rostlinného oleje a za občasného promíchání grilujte 3–4 minuty, dokud nejsou lehce připálené a měkké. Vyjměte zeleninu z grilu a dejte ji stranou.

4. Uvařte smaženou rýži

Na chladnější stranu grilu přidejte lžíci rostlinného oleje a zbylý sezamový olej. Nalijte rozšlehaná vejce na varnou desku a míchejte je, dokud nejsou zcela uvařená. Po uvaření odtlačte vejce na stranu.

Vychlazenou rýži přidejte na varnou desku a vmíchejte ji do vajec. Před dalším mícháním nechte rýži na grilu 1–2 minuty odležet, aby byla trochu křupavá.

5. Kombinujte a dokončete

Přidejte grilované kuře a zeleninu zpět na varnou desku s rýží a vejci. Vše promíchejte, aby byla rýže rovnoměrně obalená směsí sójové a ústřicové omáčky z kuřecí marinády. Vařte další 2-3 minuty, aby se chutě spojily.

6. Podávejte

Přeneste grilovanou kuřecí smaženou rýži do servírovací misky. Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou, nasekaným koriandrem a sezamovými semínky, pokud chcete. Podáváme horké jako hlavní jídlo nebo vydatnou přílohu.

Tipy na nejlepší grilované kuřecí smaženou rýži

• Jednodenní rýže : Použití chlazené, den staré rýže pomáhá zabránit tomu, aby se rýže stala kašovitou, a umožňuje jí absorbovat více chuti.
• Marinování : Marinování kuře dodává hloubku chuti, ale pokud máte málo času, můžete krok marinování vynechat a kuře okořenit přímo na grilu.
• Ohřev grilu : Udržujte gril na středně vysoké teplotě, aby se kuře a zelenina rychle uvařily, aniž by se připálily.

Závěr

Grilovaná kuřecí smažená rýže na grilu Arteflame je chutná, kouřová varianta klasického jídla. Kombinace grilovaného kuřete, zeleniny a dokonale uvařené rýže činí toto jídlo uspokojivým a lahodným. Ať už se podává jako hlavní chod nebo příloha, tato smažená rýže bude určitě hitem vašeho dalšího jídla.

Variace

1. Smažená rýže s krevetami : Kuře nahraďte krevetami a grilujte je, dokud nezrůžoví a lehce připálí.
2. Vegetariánská smažená rýže : Vynechte kuře a přidejte více grilované zeleniny, jako je cuketa, žampiony nebo brokolice.
3. Pikantní smažená rýže : Přidejte lžíci chilli česnekové omáčky nebo Sriracha pro pikantní nakopnutí.
4. Ananasová smažená rýže : Přidejte kousky grilovaného ananasu pro sladkou a slanou chuť.
5. Hovězí smažená rýže : Nahraďte kuře proužky grilovaného steaku, abyste vytvořili vydatnější verzi.

Nejlepší páry

• Pití : Spárujte se studeným pivem nebo osvěžujícím ledovým čajem.
• Příloha : Podávejte s jednoduchým zeleným salátem nebo grilovanými zeleninovými špízy.
• Dezert : Dokončete jídlo lehkým dezertem, jako je čerstvé ovoce nebo sorbet.