Grilované banány Foster na grilu Arteflame

Bananas Foster je klasický dezert z New Orleans vyrobený z banánů, hnědého cukru, másla a rumu. Při grilování na Arteflame získá tento dezert lahodnou kouřovou chuť, která dokonale doplňuje bohatou, karamelizovanou omáčku. Podávejte s vanilkovou zmrzlinou pro shovívavou pochoutku.

Ingredience

• 4 zralé banány, oloupané a podélně rozpůlené
• 1/2 šálku nesoleného másla
• 1/2 šálku hnědého cukru
• 1/4 šálku tmavého rumu
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Vanilková zmrzlina, k podávání
• Volitelná obloha: nasekané pekanové nebo vlašské ořechy

Instrukce

1. Rozpalte gril Arteflame

Předehřejte svůj gril Arteflame na střední teplotu. Banány budete grilovat přímo na varné desce a omáčku připravovat na litinové pánvi.

2. Ogrilujte banány

Odříznuté strany banánů potřete trochou rozpuštěného másla, aby se nepřilepily. Umístěte banány řezem dolů přímo na horkou plochou varnou desku grilu Arteflame. Grilujte 2–3 minuty, nebo dokud banány nezezlátnou a nebudou mít stopy po grilování. Banány otočte a grilujte další 1-2 minuty z druhé strany. Jakmile jsou banány grilované, vyjměte je z grilu a dejte je stranou.

3. Připravte si karamelovou omáčku

V litinové pánvi umístěné přímo na grilu Arteflame rozpusťte na středním plameni máslo. Přidejte hnědý cukr, skořici a muškátový oříšek za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí a směs nebude hladká a bublinková, asi 2-3 minuty.

4. Přidejte rum a vanilku

Do pánve opatrně přidejte tmavý rum a vanilkový extrakt. Rum způsobí, že omáčka bude prudce bublat, proto opatrně míchejte. Pokud se cítíte sebejistě a bezpečně, můžete rum zapálit dlouhým zapalovačem, abyste omáčku flambovali a nechali vyhořet alkohol. Při zapalování omáčky buďte opatrní a ustupte. Nechte plameny přirozeně utichnout a poté pánev sejměte z grilu.

5. Smíchejte banány s omáčkou

Grilované banány vraťte na pánev s karamelovou omáčkou. Jemně promíchejte, aby se banány obalily omáčkou, dávejte pozor, abyste je nerozlomili.

6. Podávejte

Naberte vanilkovou zmrzlinu do servírovacích misek. Na zmrzlinu podávejte lžící grilované banány a teplou karamelovou omáčku. Pokud chcete, ozdobte nasekanými pekanovými ořechy nebo vlašskými ořechy pro větší křupavost.

Tipy na nejlepší grilované banány Foster

• Zralé banány : Použijte zralé, ale pevné banány, aby na grilu nebyly příliš kašovité.
• Flambování : Pokud vám flambování nevyhovuje, jednoduše nechte rum vařit v omáčce, aniž byste jej zapálili.
• Porce : Dezert podávejte ihned, dokud jsou banány a omáčka ještě teplé a zmrzlina se začíná rozpouštět.

Závěr

Grilled Bananas Foster na grilu Arteflame je dekadentní dezert, který kombinuje bohaté chutě karamelizovaných banánů, hnědého cukru a rumu s nádechem kouře z grilu. Tato elegantní pochoutka je ideální k tomu, abyste zapůsobili na hosty nebo si doma dopřáli speciální dezert.

Variace

1. Kořeněné banány Foster : Přidejte do omáčky špetku kajenského pepře nebo zázvoru pro pikantní nakopnutí.
2. Oříškové banány Foster : Do omáčky vmíchejte hrst nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů pro větší texturu.
3. Čokoládové banány Foster : Hotový pokrm pokapejte rozpuštěnou čokoládou pro dekadentní nádech.
4. Bourbon Bananas Foster : Nahraďte rum bourbonem pro bohatší a hlubší chuť.
5. Kokosové banány Foster : Použijte kokosový rum a přidejte špetku opečených kokosových vloček pro tropický nádech.

Nejlepší páry

• Pití : Spárujte se sklenkou tmavého rumu nebo šálkem silné kávy.
• Příloha : Podávejte s přílohou grilovaného ananasu nebo plátkem koláče.
• Dezert : Užívejte tak, jak je, nebo podávejte s kopečkem skořicové nebo karamelové zmrzliny.