Grilovaný Naan podle receptu Arteflame Grill
Zažijte radost z výroby vlastního chleba Naan na grilu Arteflame. Tento snadný recept vám poskytne měkký, nadýchaný a lehce připálený naan, ideální pro doplnění vašich oblíbených grilovaných pokrmů.
Ingredience:
- 2 hrnky univerzální mouky plus navíc na posypání
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžičky aktivního sušeného droždí
- 3 lžíce teplé vody
- 5 lžic jogurtu (obyčejného)
- 2 lžíce olivového oleje, plus navíc na kartáčování
- Teplá voda, podle potřeby na těsto
- Stroužky česneku, mleté (volitelně)
- Čerstvý koriandr, nasekaný (volitelně)
Instrukce:
Připravte si kvasnicovou směs:
- Cukr rozpustíme ve 3 lžících teplé vody. Kvásek rozdrobíme do vody a necháme asi 10 minut uležet, dokud nezpění.
Udělejte těsto:
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Přidejte jogurt, olivový olej a směs droždí. Postupně přidávejte teplou vodu a mixujte, dokud nevznikne měkké těsto.
- Těsto hněteme na pomoučené ploše 5-7 minut, dokud nebude hladké a pružné. Vložte ho zpět do mísy, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Předehřejte gril Arteflame:
- Nechte svůj Arteflame zahřát a plochou varnou desku lehce naolejujte.
Tvarujte Naana:
- Jakmile těsto vykyne, protlačíme ho a rozdělíme na 6-8 stejných dílů. Každou část vyválejte do koule, poté zploštěte a roztáhněte do oválného tvaru o tloušťce asi 1/4 palce. Pro variaci česnekového naan zatlačte do těsta před grilováním mletý česnek a koriandr.
Grilujte Naan:
- Umístěte těsto naan přímo na plochou varnou desku Arteflame. Grilujte asi 1-2 minuty z každé strany nebo dokud se nenafouknou a neobjeví se spálená místa. Při obracení je potírejte olivovým olejem.
Sloužit:
- Grilovaný naan podávejte teplý, potřený rozpuštěným máslem nebo ghí a případně posypaný nasekaným koriandrem nebo česnekem.
Tipy na grilování:
- Ujistěte se, že je varná deska Arteflame dobře ochucená pro nejlepší nepřilnavý povrch.
- Potřete naan olivovým olejem před grilováním, přidá chuť a pomůže dosáhnout těch krásných spálených míst.
