Zavedení
Tento recept na marinované kuře z Arteflame kombinuje výrazné chutě s dokonalým uhlím a přináší šťavnaté, jemné a uzené grilované kuře. Marináda obohacuje kuře směsí pikantních, pikantních a lehce sladkých tónů, takže je ideální pro každou příležitost grilování.
Ingredience
- 4 kuřecí prsa, stehna nebo paličky
- Pro marinádu:
- 1/4 šálku olivového oleje
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce medu nebo hnědého cukru
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 2 stroužky česneku (pražený a nasekaný)
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/4 lžičky kajenského pepře (volitelně, na zahřátí)
- 1 lžička soli
Instrukce
Krok 1: Připravte marinádu
- V mixovací nádobě smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, med, dijonskou hořčici, pečený česnek, uzenou papriku, kmín, černý pepř, kajenský pepř (pokud používáte) a sůl.
- Šlehejte marinádu, dokud se dobře nespojí.
Krok 2: Marinujte kuře
- Kuřecí kousky vložte do uzavíratelného plastového sáčku nebo mělké misky.
- Nalijte kuře na marinádu a ujistěte se, že je rovnoměrně potažené.
- Uzavřete sáček nebo misku přikryjte a chlaďte na následující dobu:
- Kuřecí prsa: 2-4 hodiny
- Kuřecí stehna/paličky: 4-6 hodin
Krok 3: Rozpalte gril Arteflame
- Zapalte gril Arteflame pomocí ubrousků namočených v rostlinném oleji pod palivové dříví. Nechte gril asi 20 minut rozpálit.
- Vyčistěte středový grilovací rošt a plochou varnou desku, abyste se připravili na vaření.
Krok 4: Grilujte kuře
- Kuře vyjměte z marinády a přebytečnou marinádu nechte okapat.
- Kuře položte na středový grilovací rošt, aby se prudce opeklo, opékejte asi 3–4 minuty z každé strany, dokud se nevytvoří zlatá kůrka.
- Přesuňte kuře na rovnou varnou desku, abyste dokončili vaření s nepřímým teplem. Použijte teploměr na maso, abyste zajistili, že vnitřní teplota u kuřete dosáhne 165 °F (74 °C).
Krok 5: Odpočívejte a servírujte
- Vyjměte kuře z grilu a nechte ho 5–10 minut odpočívat, aby se šťáva rozproudila.
- Podávejte teplé s oblíbenými grilovanými přílohami nebo čerstvým salátem.
Tipy
- Doba marinování: Vyhněte se příliš dlouhému marinování (více než 8 hodin), aby kuře nebylo kašovité.
- Připálená příchuť: Pro mírně připálenou chuť si vyhraďte trochu marinády, kterou potřete kuře během grilování.
- Rovnoměrné vaření: Kuřecí prsa naklepejte na stejnoměrnou tloušťku pro konzistentní vaření.
Variace
- Bylinkové kuře: Do marinády přidejte čerstvý rozmarýn, tymián nebo oregano pro voňavé zpestření.
- Pikantní kuře: Zvyšte kajenský pepř nebo přidejte do marinády kapku horké omáčky.
- Citrusové kuře: Pro citrusovou příchuť použijte místo citronové šťávy šťávu z limetky nebo pomeranče.
- Kuře inspirované Asií: Přidejte lžíci sezamového oleje a nastrouhaný zázvor pro asijský twist.
- Kuře milovníka česneku: Zdvojnásobte pečený česnek pro výraznou, pikantní chuť.
Párování
- Grilovaná zelenina: Podávejte s grilovanou cuketou, chřestem nebo paprikou.
- Rýže nebo Quinoa: Spárujte s bylinkovou rýží nebo quinoou pro kompletní jídlo.
- Saláty: Vychutnejte si s čerstvým zeleným salátem nebo salátem coleslaw pro lehčí variantu.
- Omáčky: Podávejte s přílohou chimichurri, BBQ omáčkou nebo krémovým česnekovým dipem.
Závěr
Toto marinované kuře vařené na grilu Arteflame je zakouřené a chutné jídlo ideální pro rodinné večeře nebo venkovní setkání. Jeho šťavnatá textura a výrazná marináda z něj činí výjimečný recept pro váš grilovací repertoár.
