Zavedení
Grilované BBQ kuře na grilu Arteflame dodává kouřovou, karamelizovanou chuť, která je šťavnatá a křehká. Pomocí jedinečných tepelných zón grilu Arteflame dosáhnete dokonalého opečení při vaření kuřete k dokonalosti s kouřovou BBQ glazurou.
Ingredience
- 4 kuřecí stehna, paličky nebo prsa
- Na BBQ omáčku:
- 1 hrnek kečupu
- 1/4 šálku jablečného octa
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/4 lžičky kajenského pepře (volitelně, na zahřátí)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
Instrukce
Krok 1: Rozpalte gril Arteflame
- Zapalte svůj gril Arteflame pomocí ubrousků namočených v rostlinném oleji pod palivové dříví. Necháme gril rozpálit asi 20 minut.
- Vyčistěte středový grilovací rošt a plochou varnou desku, abyste se připravili na vaření.
Krok 2: Připravte BBQ omáčku
- V malé litinové pánvi smíchejte kečup, jablečný ocet, hnědý cukr, med, worcesterskou omáčku, uzenou papriku, česnekový prášek, kajenský pepř (pokud používáte), sůl a černý pepř.
- Umístěte pánev na chladnější okraj grilu Arteflame a za občasného míchání omáčku vařte 5–7 minut, dokud mírně nezhoustne.
Krok 3: Kuře okořeňte
- Kuřecí kousky osušte papírovými utěrkami.
- Pro extra chuť kuře lehce dochuťte solí, černým pepřem a špetkou uzené papriky.
Krok 4: Opékejte kuře
- Kuřecí kousky položte na středový grilovací rošt na vysokou teplotu a opékejte 3–4 minuty z každé strany, dokud se nevytvoří zlatá kůrka.
- Přesuňte kuře na plochou varnou desku a umístěte ho do zóny se střední teplotou, abyste mohli pokračovat v vaření.
Krok 5: Glazujte BBQ omáčkou
- Kuře bohatě potřete BBQ omáčkou, každých pár minut obrátíme a podléváme, aby se vytvořily vrstvy chuti.
- Vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °F (74 °C), kontrolujte teploměrem na maso.
Krok 6: Odpočívejte a servírujte
- Vyjměte kuře z grilu a nechte 5-10 minut odpočinout, aby si zachovalo šťávu.
- Podávejte teplé s další BBQ omáčkou na boku.
Tipy
- Připálená příchuť: Pro extra kouřovost nechte BBQ omáčku na kuře lehce zkaramelizovat tak, že ji krátce necháte na teplejších zónách.
- Rovnoměrné vaření: Použijte stejně velké kousky kuřete, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
- Žádná spálená omáčka: BBQ omáčku aplikujte po orestování, abyste zabránili spálení cukrů v omáčce.
Variace
- Pikantní BBQ kuře: Přidejte do BBQ omáčky více kajenského pepře nebo kapku horké omáčky.
- Bylinné BBQ kuře: Do omáčky vmícháme čerstvé nasekané bylinky jako tymián nebo rozmarýn.
- Citrusové BBQ kuře: Přidejte do omáčky čerstvou limetkovou nebo pomerančovou šťávu pro pikantní nádech.
- BBQ kuře inspirované Asií: Přidejte sójovou omáčku a strouhaný zázvor do BBQ omáčky pro asijský chuťový profil.
- Sladké BBQ kuře: Přidejte dotek javorového sirupu nebo extra medu pro sladší polevu.
Párování
- Grilovaná zelenina: Podávejte s cuketou, paprikou nebo kukuřičným klasem.
- brambory: Spárujte s grilovanými bramborovými měsíčky nebo krémovým bramborovým salátem.
- Saláty: Vychutnejte si ji s křupavým zelným salátem nebo míchaným zeleným salátem.
- Chléb: Jako kompletní jídlo podávejte s teplým kukuřičným chlebem nebo česnekovým chlebem.
Závěr
BBQ kuře pečené na grilu Arteflame přináší kouřovou, sladkou a slanou chuť s dokonale karamelizovanou glazurou. Tento snadno sledovatelný recept zaručuje šťavnaté a chutné kuře, které je hitem na každém setkání.
