Zavedení:
Křupavé grilované brambory jsou perfektní přílohou k jakémukoli jídlu připravovanému na grilu Arteflame. Použití ploché varné desky zajistí rovnoměrné vaření, zlatavou kůrku a nadýchaný vnitřek. Tento jednoduchý recept je všestranný a plný chuti.
Ingredience
- 1 libra malých brambor (baby red, Yukon gold nebo fingerling)
- 2 lžíce olivového oleje nebo rozpuštěného másla
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu nebo tymiánu (volitelně)
- 1/4 lžičky soli (nebo podle chuti)
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Instrukce
Krok 1: Připravte brambory
- Brambory důkladně omyjte a nakrájejte na poloviny nebo na čtvrtiny, aby byly jednotné kousky.
- Brambory předvařte v osolené vodě po dobu 5–7 minut, dokud nebudou mírně měkké, ale ne zcela uvařené. Scedíme a necháme mírně vychladnout.
Krok 2: Rozpalte gril Arteflame
- Zapalte gril Arteflame pomocí ubrousků namočených v rostlinném oleji pod palivové dříví. Nechte gril asi 20 minut rozpálit.
- Vyčistěte plochou varnou desku, abyste zajistili rovnoměrný povrch vaření.
Krok 3: Brambory okořeníme
- V míse promíchejte předvařené brambory s olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem, uzenou paprikou, česnekovým práškem, rozmarýnem nebo tymiánem (pokud používáte), solí a černým pepřem.
- Ujistěte se, že jsou brambory rovnoměrně potaženy kořenící směsí.
Krok 4: Grilujte brambory
- Umístěte brambory řeznou stranou dolů na plochou varnou desku poblíž zóny se střední teplotou.
- Vařte 5–7 minut, dokud není řezná strana zlatavě hnědá a křupavá.
- Brambory otočte a vařte dalších 5–7 minut, dokud nebudou všechny strany křupavé a brambory měkké.
Krok 5: Podávejte
- Brambory vyjměte z grilu a podle potřeby posypte další solí nebo čerstvými bylinkami.
- Podávejte teplé jako přílohu nebo svačinu.
Tipy
- Parboil pro texturu: Předpaření zajišťuje, že brambory jsou uvnitř měkké, zatímco při grilování zvenku křupavé.
- Even Crisping: Pro dosažení co nejkřupavějších výsledků se vyhněte přeplnění brambor na grilu.
- Přidejte extra příchuť: Na závěr posypte parmazánem nebo kapkou lanýžového oleje pro větší hloubku.
Variace
- Pikantní brambory: Přidejte kajenský pepř nebo chilli vločky do kořenící směsi pro zahřátí.
- Sýrové brambory: Během posledních minut grilování posypte brambory strouhaným čedarem nebo parmazánem.
- Brambory s bylinkami: Po grilování posypte čerstvou petrželkou, koprem nebo pažitkou.
- Citronové brambory: Přidejte šťávu z čerstvé citronové šťávy pro pikantní závěr.
- Brambory milovníka česneku: Přidejte mletý pečený česnek pro bohatou, aromatickou chuť.
Párování
- Grilované maso: Podávejte ke steaku, kuřecímu masu nebo rybě jako vydatné jídlo.
- Dipy: Spárujte s aioli, rančovým dresinkem nebo kouřovou chipotle mayo na namáčení.
- Saláty: Pro rovnováhu doplňte čerstvým zeleným salátem nebo salátem coleslaw.
Závěr
Křupavé grilované brambory Arteflame jsou zlaté, voňavé a perfektní doplněk ke každému grilovanému jídlu. Jejich křupavý zevnějšek a něžný vnitřek z nich pokaždé potěší davy.
