Zavedení:
Grilování chřestu na grilu Arteflame zvýrazní jeho přirozenou chuť kouřovým uhlím a křehkou texturou. Tento jednoduchý, ale chutný recept je perfektní přílohou ke každému grilovanému jídlu a nabízí dotek elegance a lehkosti.
Ingredience
- 1 libra čerstvého chřestu, nakrájeného
- 2 lžíce olivového oleje nebo rozpuštěného másla
- 1 lžička česnekového prášku
- 1/2 lžičky uzené papriky (volitelně)
- 1/4 lžičky soli (nebo podle chuti)
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 šálku strouhaného parmazánu (volitelně, na ozdobu)
- 1 citron, nakrájený na měsíčky (pro podávání)
Instrukce
Krok 1: Rozpalte gril Arteflame
- Zapalte gril Arteflame pomocí ubrousků namočených v rostlinném oleji pod palivové dříví. Nechte gril asi 20 minut rozpálit.
- Vyčistěte plochou varnou desku, abyste zajistili hladký povrch vaření.
Krok 2: Připravte chřest
- Dřevnaté konce chřestových špíčků omyjte a ořízněte.
- V misce promíchejte chřest s olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem, aby se rovnoměrně obalil.
- Dochuťte česnekovým práškem, uzenou paprikou (pokud používáte), solí a pepřem.
Krok 3: Grilujte chřest
- Umístěte špízy chřestu přímo na plochou varnou desku, blízko zóny se střední teplotou.
- Vařte 2–4 minuty za občasného obracení, dokud oštěpy lehce nezhnědnou a nebudou křupavé.
- Vyvarujte se převaření, aby zůstala zachována jejich jasná barva a mírná křupavost.
Krok 4: Podávejte
- Vyjměte grilovaný chřest z varné desky a přendejte na servírovací talíř.
- Pro větší chuť posypte strouhaným parmazánem a vymačkejte čerstvou citronovou šťávu.
- Ihned podáváme jako přílohu nebo předkrm.
Tipy
- Vyberte si čerstvý chřest: Nejlepších výsledků dosáhnete po jasně zelených oštěpech s pevnými hroty.
- Rovnoměrné vaření: Umístěte oštěpy do jedné vrstvy na grilu, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
- Vylepšení chuti: Přidejte kapku balzamikové glazury nebo posypejte vločkami červeného chilli pro zpestření.
Variace
- Sýrový chřest: Během poslední minuty grilování přidejte nastrouhanou mozzarellu nebo sýr Gruyère, aby se roztekl.
- Chřest s bylinkami: Po grilování posypte čerstvou nasekanou petrželkou, tymiánem nebo koprem.
- Pikantní chřest: Pro zahřátí posypte vločkami červené papriky nebo špetkou horké omáčky.
- Citrusový chřest: Nahraďte citronovou šťávu pomerančem nebo limetkou pro pikantní nádech.
- Chřest s česnekovým máslem: Pro bohatší chuť použijte místo olivového oleje rozpuštěné česnekové máslo.
Párování
- Grilované proteiny: Skvěle se hodí ke grilovanému steaku, kuřecímu masu nebo rybám.
- Zrna: Pro vyvážené jídlo podávejte s rýží, quinoou nebo kuskusem.
- Saláty: Doplňte čerstvým zeleným salátem nebo salátem Caprese.
Závěr
Grilovaný chřest Arteflame je rychlý a lahodný způsob, jak si vychutnat tuto zdravou zeleninu. Jedinečné tepelné zóny grilu zajišťují křehké oštěpy s kouřovým uhlím, které pozvednou každé jídlo.
