فالوكورف المشوي السويدي مع الخضار الجذرية

مقدمة

يُعد طبق الفالوكورف السويدي المشوي مع الخضروات الجذرية طبقًا شهيًا من الأطباق الاسكندنافية الكلاسيكية. تُشوى شرائح سميكة من نقانق الفالوكورف على نار أرتفليم، ثم تُقدم مع مجموعة متنوعة من الخضروات الجذرية السويدية المكرمل. من خلال تحميص النقانق على نار عالية في شبكة الشواء المركزية وإنهائها على الموقد المسطح، يمكنك حبس العصائر للحصول على نكهة لا مثيل لها. هذا الطبق المتوازن شهي ومُرضٍ، مما يجعله مثاليًا لأي وليمة في الهواء الطلق.

مكونات

• 1 رطل من سجق الفالوكورف، مقطع إلى شرائح سميكة
• 2 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 2 جزر أبيض مقطع شرائح
• 1 حبة لفت سويدي مقطعة إلى مكعبات
• 1 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• 1 ملعقة كبيرة من خردل الحبوب الكاملة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة عسل

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الموقد وتصبح جاهزة.

الخطوة 2: تحضير الخضروات الجذرية

1. ضعي شرائح الجزر والجزر الأبيض واللفت والبطاطس على الحافة الخارجية لموقد أرتيفليم المسطح.
2. أضف البصل الأحمر ورشي عليه الزبدة المذابة.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
4. اتركي الخضروات تطهى ببطء، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية اللون ومكرملة.

الخطوة 3: تحمير نقانق الفالوكورف

1. ضعي شرائح الفالوكورف على شبكة الشواية المركزية لتحمر على حرارة عالية (1000 درجة فهرنهايت).
2. اتركي كل شريحة على النار لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب حتى تتحول إلى الكراميل.
3. انقل السجق المحمر إلى الموقد الداخلي المسطح لإكمال الطهي حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.

الخطوة 4: أضف نكهة إلى الطبق

1. قم بدهن السجق والخضروات بالخردل الكامل والقليل من العسل.
2. اتركيهم يطبخون لمدة دقيقة أخرى على الموقد المسطح حتى ينضجوا.

الخطوة 5: تقديم الطعام والاستمتاع به

1. قم بإزالة نقانق الفالوكورف عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 15 درجة فهرنهايت أقل من درجة الحرارة النهائية المرغوبة.
2. طبق النقانق المشوية مع الخضروات الجذرية المكرمل.
3. تزيين الطبق بالزعتر الطازج وتقديمه على الفور.

نصائح

• قم دائمًا بإزالة اللحوم من الشواية بمقدار 15 درجة فهرنهايت قبل درجة الحرارة المستهدفة أثناء استمرار الطهي.
• استخدمي الزبدة بدلًا من الزيت للحصول على نكهة أفضل.
• اطهي الخضروات على الأطراف الباردة للحصول على كراميل متساوي دون احتراق.

الاختلافات

1. فطائر الفالوكورف المحشوة بالجبن:أضيفي شرائح الجبن بين شرائح الفالوكورف للحصول على مفاجأة ذائبة.
2. الفالوكورف المتبل:رش البابريكا المدخنة ورقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة مدخنة.
3. عشبة الليمون فالوكورف:رشي قشر الليمون وإكليل الجبل للحصول على نكهة منعشة.
4. صلصة الخردل والقيقب:استبدل العسل بشراب القيقب للحصول على حلاوة أعمق.
5. زبدة الثوم فالوكورف:ادهنها بالزبدة المنقوعة بالثوم للحصول على ثراء إضافي.

خاتمة

يُعد طبق الفالوكورف السويدي المشوي مع الخضراوات الجذرية وجبة سهلة وأنيقة يتم إعدادها بالكامل على شواية أرتيفليم. إن الجمع بين النقانق المدخنة المشوية بشكل مثالي مع الخضراوات الجذرية الطرية المكرملية يجعل من وليمة خارجية رائعة. استمتع بهذا الطبق مع الأصدقاء والعائلة، واستمتع بأفضل ما في المطبخ السويدي المريح.

أفضل الأزواج

• بيرة سويدية باردة ومنعشة.
• جانب من مربى التوت البري لإضفاء لمسة من الحلاوة.
• خبز العجين المخمر الطازج لامتصاص النكهات.
• نبيذ أبيض خفيف بنكهة الحمضيات.