بيتزا المحار المشوي على طريقة ولاية كونيتيكت على موقع Arteflame
مقدمة
أضف لمسة من نيو هافن إلى حديقتك الخلفية مع هذه البيتزا الشهيرة المصنوعة من المحار الأبيض على طراز كونيتيكت. يمنحها الشواء على شواية أرتيفليم قشرة مقرمشة مثالية مع الحفاظ على المكونات طرية ولذيذة. توفر هذه الطريقة بيتزا بجودة المطاعم مع قشرة محروقة بشكل جميل مطبوخة بالكامل على شواية أرتيفليم.
مكونات
- 1 رطل عجينة البيتزا
- 1 كوب من المحار الطازج المقشر والمقطع
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1/2 كوب من جبن البكورينو رومانو المبشور
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- دقيق للرش
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
- ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وسط الشواية.
- قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
- انتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصل سطح الطهي إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.
الخطوة الثانية: تحضير عجينة البيتزا
- رشي القليل من الدقيق على سطح نظيف ثم افردي عجينة البيتزا على شكل دائرة مقاس 12 بوصة.
- تأكد من أنها رقيقة ومتساوية للحصول على القرمشة المثالية.
الخطوة 3: شواء عجينة البيتزا
- ضعي العجينة على الموقد المسطح Arteflame بالقرب من المركز حيث تكون أكثر سخونة.
- اطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تتكون الفقاعات ويصبح الجزء السفلي بنيًا ذهبيًا.
- اقلب العجينة باستخدام ملقط واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 4: تحضير حشوة المحار
- في وعاء صغير، اخلطي المحار المفروم والثوم المفروم والزبدة المذابة ورقائق الفلفل الأحمر وعصير الليمون.
الخطوة 5: تجميع البيتزا
- قم بتوزيع خليط المحار بالتساوي على قشرة البيتزا المشوية.
- رش الجبنة الرومانية المبشورة على الوجه.
- ضعيها مرة أخرى على شواية Arteflame، أقرب إلى الحافة الخارجية حيث تكون درجة الحرارة أقل قليلاً.
- اتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن وتسخن المكونات.
الخطوة 6: الانتهاء والتقديم
- إزالة البيتزا من الشواية.
- رش البقدونس المفروم على الوجه.
- قطعيها وقدميها ساخنة.
نصائح
- تأكد من أن موقد Arteflame المسطح ساخن قبل إضافة العجين للحصول على قشرة مقرمشة مثالية.
- انقل البيتزا إلى الحافة الخارجية لمنع احتراقها أثناء طهي الإضافات.
- استخدمي المحار الطازج عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
الاختلافات
- بيتزا المحار الحار:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر الإضافية ورشي عليها العسل الساخن.
- بيتزا المحار بالزبدة والثوم:قم بزيادة كمية الزبدة والثوم للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
- بيتزا المحار بالبيستو:قم بتوزيع طبقة رقيقة من البيستو بالريحان قبل إضافة خليط المحار.
- بيتزا المحار بالموتزاريلا:أضيفي شرائح الموزاريلا الطازجة للحصول على ملمس أكثر لزوجة.
- بيتزا المحار مع لحم الخنزير المقدد:رش قطع من لحم الخنزير المقدد المقرمش في الأعلى للحصول على نكهة مدخنة.
خاتمة
يقدم شواء البيتزا المصنوعة من المحار على طريقة كونيتيكت على موقد أرتيفليم نكهة لا مثيل لها وقوام قشرة مثالي. جرّب هذه الوصفة في حفل الشواء التالي الخاص بك للحصول على تجربة نيو هافن الحقيقية مباشرة من حديقتك الخلفية.
أفضل الأزواج
- نبيذ أبيض نقي مثل Sauvignon Blanc
- بيرة لاجر باردة على طراز كونيتيكت
- الهليون المشوي مع الليمون
- جمبري مشوي بالزبدة والثوم
