كستناء برتغالية مشوية على شواية أرتيفليم

مقدمة

لا يوجد شيء يضاهي الرائحة الغنية والجوزية للكستناء البرتغالية المشوية على نار مفتوحة. هذه الحلوى التقليدية سهلة التحضير ولذيذة للغاية، وتوفر نكهة دافئة ومدخنة وحلوة قليلاً مع ملمس مشوي مثالي. إن استخدام شواية أرتيفليم يبرز أفضل ما في هذه الكستناء، مما يضمن طهيها بالتساوي مع تطوير طبقة خارجية محمصة بشكل جميل. مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، هذه الكستناء يجب تجربتها!

مكونات

• 2 رطل من الكستناء الطازجة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة ملح البحر
• 1 ملعقة كبيرة ماء

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة.
3. أشعلي المناديل الورقية واتركي النار تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل سطح الشواية إلى درجة حرارة متساوية.

الخطوة 2: تحضير الكستناء

1. اشطفي الكستناء تحت الماء البارد ثم جففيها.
2. باستخدام سكين حادة، قومي بعمل قطع صغير على شكل X على الجانب المسطح من كل حبة كستناء للسماح للبخار بالخروج ومنعها من الانفجار.

الخطوة 3: ابدأ الشواء

1. ضعي الكستناء مباشرة على الموقد المسطح Arteflame بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بتقليبهم كل بضع دقائق باستخدام ملقط للتأكد من نضجهم بالتساوي على جميع الجوانب.
3. استمر في التحميص لمدة 12-15 دقيقة حتى تتجعد القشرة ويصبح الجزء الداخلي طريًا.

الخطوة 4: إضافة النكهة

1. رش الزبدة المذابة على الكستناء وهي لا تزال ساخنة.
2. رشها بملح البحر وقليل من الماء للمساعدة في تخفيف الأصداف.
3. قومي بتغطيتهم بقطعة قماش نظيفة بشكل فضفاض واتركيهم لمدة 5 دقائق قبل تقشيرهم.

نصائح

• قم دائمًا بعمل قطع على شكل "X" على كل حبة كستناء لمنعها من الانفجار أثناء الشواء.
• إذا كانت بعض حبات الكستناء تبدو صعبة التقشير، لفّيها بقطعة قماش واضغطي عليها برفق لتفكيك القشور.
• يضمن الطهي بالقرب من مركز مقلاة Arteflame توزيعًا متساويًا للحرارة وتحميصًا مثاليًا.

الاختلافات

1. العسل المزجج: رش الكستناء المشوية بمزيج من الزبدة المذابة وملعقة كبيرة من العسل للحصول على لمسة من الحلاوة.
2. الكستناء المتبلة: قومي بخلط الكستناء الساخنة في مزيج من القرفة وجوزة الطيب وقليل من الفلفل الحار للحصول على نكهة دافئة.
3. زبدة الثوم: أضف الثوم المفروم إلى الزبدة المذابة قبل رشها فوق الكستناء للحصول على نكهة لذيذة.
4. قشرة البارميزان: رش جبن البارميزان المبشور فوق الكستناء الدافئة واتركيه يذوب قليلاً.
5. متعة الأعشاب: يُخلط مع إكليل الجبل المفروم والزعتر للحصول على لمسة عطرية.

خاتمة

الكستناء المشوية على الطريقة البرتغالية هي طبق بسيط ولذيذ يضفي نكهة مشوية مريحة. سواء تم تناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي أو جزء من وجبة احتفالية، فإنها تضفي الدفء على أي مناسبة. أشعل شواية أرتفليم واستمتع بالنكهات التقليدية الغنية اليوم!

أفضل الأزواج

• كأس من النبيذ الأحمر القوي مثل الدورو البرتغالي أو بوردو.
• كوريزو مشوي أو سجق مدخن لوجبة قوية.
• لوح جبن مع جبن قديم وفواكه مجففة.
• كوب ساخن من النبيذ المغلي أو عصير التفاح بالتوابل للحصول على مزيج مريح.