الذرة المشوية على غرار نيويورك على arteflame

مقدمة

هذه الذرة المشوية على طريقة نيويورك تُضفي نكهةً شهيةً على مطبخك - ذرةٌ طريةٌ مدهونةٌ بالزبدة المذابة والأعشاب الطازجة وجبنة البارميزان، مشويةٌ بإتقانٍ على شواية أرتيفليم. بفضل تصميمها الفريد، تُشوى هذه الذرة بإتقانٍ دون أن تحترق، وتُطهى في الهواء الطلق دون أي عناءٍ يُذكر!

مكونات

• 6 أكواز من الذرة الطازجة المقشرة
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• 1/3 كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج، مفروم ناعماً
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري)
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وعاء النار المركزي.
3. قم برص قطع الحطب الصلبة فوق المناديل.
4. أشعل الورقة واترك النار تتصاعد.
5. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى يسخن Arteflame؛ ستصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت وستحتوي منطقة الطهي المحيطة على مناطق حرارة مثالية.

الخطوة 2: تحضير المكونات

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة مع الأعشاب المفرومة والملح والفلفل والبابريكا المدخنة (إذا كنت تستخدمها).
2. ضعي جبن البارميزان جانبًا في وعاء آخر.

الخطوة 3: شواء الذرة

1. ضع أكواز الذرة مباشرة على المنطقة الداخلية الأكثر سخونة من مقلاة الطهي المسطحة.
2. قلّبها باستمرار للحصول على لونٍ جميلٍ ومتساوي من جميع الجوانب دون احتراق. يستغرق هذا حوالي ١٠-١٥ دقيقة.

الخطوة 4: أضف نكهة الأعشاب الزبدية

1. بينما لا تزال ساخنة، قم بإزالة الذرة إلى منطقة أكثر برودة من الموقد.
2. ادهن كل كوز بسخاء بخليط الزبدة بالأعشاب. استخدم فرشاة أو ملعقة مخصصة للشواء لتغليفه جيدًا.
3. رشي جبن البارميزان المبشور على الذرة المدهونة بالزبدة أثناء تسخينها حتى تذوب قليلاً وتلتصق.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. انقلي الذرة إلى طبق التقديم.
2. قم بإنهاء الطبق برش الأعشاب وقدم الطبق مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة مشوية أكثر دسامة وثراءً.
• لا تضع الذرة بالقرب من شبكة الشواية المركزية، حيث تعمل مناطق الحافة على توفير الكراميل المثالي دون احتراقها.
• استمر في تقليب الذرة للحصول على طبخ متساوي.
• اصنعي زبدة إضافية بالأعشاب - فهي تتناسب أيضًا مع اللحوم المشوية.
• استخدمي جبن البارميزان المبشور الطازج (وليس المبشور مسبقًا) للحصول على ملمس أفضل وإذابة أفضل.

الاختلافات

1. ذرة نيويورك الحارة: أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار وقليلاً من الفلفل الحار إلى مزيج الزبدة للحصول على نكهة جريئة.
2. ذرة بالثوم والبارميزان: أضف 2 فص من الثوم المشوي المفروم ناعماً إلى الزبدة قبل دهنها على الذرة.
3. ذرة الشوارع المكسيكية: أضف المايونيز وجبنة كوتيجا بدلًا من الزبدة والبارميزان. اعصر عصير الليمون مع مسحوق الفلفل الحار على الوجه.
4. ذرة الشواء المدخنة: امزج ملعقة صغيرة من تتبيلة الشواء الجافة المفضلة لديك مع الزبدة. زيّنها بملح البحر المدخن.
5. ذرة الليمون والأعشاب: قومي بخلط قشر الليمون الطازج مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون في الزبدة للحصول على نكهة حمضية مشرقة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية أو شريحة لحم التوماهوك (مقلية بشكل عكسي حتى تصبح طرية للغاية)
• سلطة الخيار والطماطم المبردة
• الخوخ المشوي مع الماسكاربوني المخفوق
• بيرة حرفية باردة أو ساوفيجنون بلانك مبردة

خاتمة

باستخدام شواية أرتفليم لتحضير ذرة مشوية على طريقة نيويورك، يُضفي هذا الطبق البسيط لمسةً مميزةً على الطبق الجانبي. بفضل نكهته المميزة التي لا تُضاهى، يُعد هذا الطبق طبقًا صيفيًا كلاسيكيًا سترغب في تحضيره مرارًا وتكرارًا.