نيو جيرسي الروبيان و chorizo ​​skewers

مقدمة

أسياخ الروبيان والنقانق المشوية هذه، المفعمة بنكهات جريئة ومدخنة، ستخطف الأنظار فور إخراجها من شواية أرتفليم. مثالية لأمسيات الصيف الحارة في نيوجيرسي، هذا المزيج الرائع ينضج بشكل رائع فوق الشبكة المركزية شديدة الحرارة، ويكتمل بإتقان على الموقد المسطح. هيا نشعل الشواية ونجعل هذه الوصفة الرائعة تنبض بالحياة!

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• 12 أونصة من نقانق تشوريزو الإسبانية الحارة، مقطعة إلى شرائح بقطر بوصة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (بالإضافة إلى المزيد للدهن)
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري لمزيد من الحرارة)
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• أسياخ خشبية أو معدنية
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الجزء السفلي من شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير الأسياخ

1. بينما يتم تسخين الشواية، قم بربط الجمبري والنقانق بالتناوب على الأسياخ.
2. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة، البابريكا المدخنة، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الفلفل الحار، الملح والفلفل.
3. قم بتوزيع خليط الزبدة اللذيذ هذا بسخاء على أسياخ الروبيان والنقانق.

الخطوة 3: التحمير والشواء

1. بمجرد أن تصبح شبكة الشواية المركزية ساخنة جدًا (حوالي 1000 درجة فهرنهايت)، قم بتحريك الأسياخ لمدة 30-45 ثانية لكل جانب لحبس العصائر.
2. انقلي الأسياخ إلى الموقد المسطح الخارجي لمواصلة الطهي على درجة حرارة معتدلة.
3. اشويها لمدة 4-5 دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الجمبري معتمًا ومطبوخًا جيدًا.

الخطوة 4: التقديم

1. قم بإزالة الأسياخ عندما تصل درجة حرارة الجمبري الداخلية إلى حوالي 120 درجة فهرنهايت حتى ينتهي طهيه خارج الشواية حتى يصل إلى 135 درجة فهرنهايت.
2. قدميها فورًا مع شرائح الليمون للحصول على نكهة حمضية مشرقة.

نصائح

• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت لإضافة نكهة مشوية غنية إلى الجمبري والنقانق.
• انقعي أسياخًا خشبية في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام إذا كنت لا تستخدمين أسياخًا معدنية.
• يحتوي سطح الطهي المسطح في Arteflame على مناطق تسخين - استخدم المناطق الأقرب إلى الحافة لإنهاء الطهي بشكل أبطأ.
• لا تتردد في إضافة الخضروات المشوية مثل الفلفل الحلو أو البصل الأحمر بين الجمبري والنقانق.
• قم دائمًا بإزالة المأكولات البحرية من الشواية قبل 10 إلى 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة لتجنب الإفراط في الطهي.

الاختلافات

1. روبيان بالثوم والليمون والنقانق المشوية أضف عصير الليمون الطازج والثوم المفروم إلى التتبيلة للحصول على نكهة حمضية لاذعة.
2. أسياخ مزججة بالعسل: قم بخلط العسل مع البابريكا والزبدة للحصول على نكهة حلوة ومدخنة.
3. أسياخ زبدة الأعشاب: أضف الزعتر الطازج وإكليل الجبل والبقدونس إلى الزبدة لإضافة لمسة عشبية.
4. أسياخ الأناناس: أضف قطع الأناناس بين الجمبري والنقانق للحصول على نكهة حلوة حارة لذيذة.
5. الطراز المتوسطي: استخدمي تشوريزو خفيفًا مع زيتون كالاماتا والطماطم الكرزية للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​الساحلية.

أفضل الأزواج

• خبز الثوم المشوي والمدهون بالزبدة
• ذرة مشوية على الكوز مع البابريكا المدخنة
• نبيذ أبيض من نيوجيرسي أو IPA خفيف
• سلطة الفواكه ذات النواة (الخوخ والكرز والنعناع)
• الهليون المشوي مع قشر الليمون

خاتمة

أسياخ الروبيان والنقانق المشوية هذه تُصدر صوتًا مدخنًا رائعًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للطهي على الشاطئ، أو حفلات الشواء في الحدائق، أو حتى في ليالي الأسبوع في نيوجيرسي. تُبرز شواية أرتفليم أفضل ما في هذه المكونات - نكهة حارة، ولحم داخلي طري، ونكهة متفحمة مثالية مع كل قضمة.