Kentucky Smoky BBQ Turkey Legs on the Arteflame Grill

مقدمة

أرجل ديك رومي مشوية على طريقة كنتاكي، شهية ولذيذة، مغطاة بتوابل الشواء الغنية، ومشوية بإتقان على شواية أرتفليم. تضمن الحرارة العالية لشبكة الشواء المركزية تحميرًا مثاليًا، حيث تحبس جميع العصارة قبل الانتهاء من طهي أرجل الديك الرومي على الموقد المسطح، لتحصل على طبقة خارجية مقرمشة ذهبية اللون. بهذه الطريقة، ستحصل على أرجل ديك رومي مشوية مدخنة ولذيذة.

مكونات

• 4 أرجل ديك رومي
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (مذابة)
• ملعقتان كبيرتان من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• ملعقة كبيرة من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• نصف كوب من صلصة الشواء (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يشتعل.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير أرجل الديك الرومي

1. قم بتجفيف أرجل الديك الرومي بمنشفة ورقية.
2. في وعاء صغير، اخلطي البابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والسكر البني، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، والملح، والخردل المطحون، ومسحوق الفلفل الحار.
3. ادهني أرجل الديك الرومي بالزبدة المذابة.
4. قم بتغطية أرجل الديك الرومي بالتساوي بالتوابل الجافة، مع التأكد من تطبيقها بسخاء.

الخطوة 3: تحمير أرجل الديك الرومي

1. ضعي أرجل الديك الرومي على شبكة الشواية المركزية في Arteflame عند درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 2-3 دقائق للحفاظ على العصائر.
3. بمجرد تحميرها، انقل أرجل الديك الرومي إلى مقلاة الطهي المسطحة.

الخطوة 4: شواء أرجل الديك الرومي حتى تصبح مثالية

1. ضعي أرجل الديك الرومي على الموقد المسطح بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. اطهيها مع التقليب من حين لآخر لمدة 40-45 دقيقة.
3. رشها بصلصة ورشيسترشاير وصلصة الشواء خلال آخر 15 دقيقة.
4. قم بالشوي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 170 درجة فهرنهايت (ثم قم بإزالتها عند 155 درجة فهرنهايت).

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. قم بإزالة أرجل الديك الرومي من الشواية واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
2. قدم الطبق ساخنًا مع صلصة الشواء الإضافية على الجانب.

نصائح

• استخدم الخشب الصلب الحقيقي للحصول على نكهة دخانية عميقة وطبيعية.
• اتركي اللحوم لترتاح حتى تحتفظ بعصائرها وطراوتها.
• قم بضبط وقت الطهي بناءً على حجم أرجل الديك الرومي.

الاختلافات

1. كاجون حار:استخدمي توابل الكاجون والفلفل الحار الإضافي للحصول على نكهة حارة.
2. شراب القيقب الحلو المزجج:استبدل السكر البني بشراب القيقب وادهنه بمزيج من العسل وشراب القيقب.
3. زبدة الثوم والأعشاب:استخدم إكليل الجبل والزعتر وزبدة الثوم الإضافية لمزيد من النضارة.
4. خردل باربيكيو:استبدل صلصة ورشيسترشاير بخردل ديجون واستخدم صلصة الشواء المعتمدة على الخردل.
5. شيبوتلي المدخن:أضف مسحوق شيبولتي ورشة من الليمون للحصول على نكهة مدخنة ومنعشة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• فاصوليا مخبوزة مدخنة
• سلطة الكرنب للحصول على نكهة منعشة
• البطاطا الحلوة المشوية
• خبز تكساس المحمص مع زبدة الثوم

خاتمة

يضمن شواء أرجل الديك الرومي المدخنة على طريقة كنتاكي على Arteflame وجبة مقرمشة ولذيذة وعصيرية ولذيذة.يحافظ الحرق عالي الحرارة على رطوبة اللحم، بينما يسمح سطح الطهي المسطح بشواء بطيء ومتساوي إلى درجة مثالية. استمتع بحفلة الشواء القادمة مع أرجل الديك الرومي الشهية!