مشوي الجاودار الجاودار الويسكي بودنغ

مقدمة

بودنغ الخبز يصل إلى آفاق جديدة عند شوائه على موقد أرتفليم مع ويسكي ميريلاند راي. تُكرمل الشواية المسطحة الحواف بشكل مثالي، بينما يُحافظ الكاسترد المُنكّه بالويسكي على قوامه الغني والكريمي. هذه الحلوى غنية بنكهات مدخنة عميقة تجعلها طبقًا مميزًا لأي حفلة شواء.

مكونات

• رغيف واحد من خبز الجاودار، ممزق إلى قطع
• 2 كوب من الكريمة الثقيلة
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 3/4 كوب سكر
• 3 بيضات كبيرة
• 1/4 كوب من ويسكي الجاودار ميريلاند
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف كوب زبيب (اختياري)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• سكر بودرة للتزيين
• صلصة الكراميل للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار مشتعلة حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي (حوالي 20 دقيقة).

الخطوة 2: تحضير خليط بودنغ الخبز

1. في وعاء كبير، اخفقي معًا الكريمة الثقيلة والحليب والسكر والبيض وويسكي ميريلاند راي وخلاصة الفانيليا والملح والقرفة.
2. أضف قطع خبز الجاودار الممزقة إلى الوعاء وقلّبها بلطف حتى تغطى بالكامل.
3. اتركي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يمتص الكاسترد بشكل كامل.

الخطوة 3: طهي بودنغ الخبز على الموقد المسطح Arteflame

1. قم بدهن جزء من سطح الطهي المسطح بالزبدة بشكل خفيف.
2. قم بتوزيع الخبز المنقوع بالتساوي على الصاج المسطح، واضغط عليه قليلاً لتشكيل كتلة صلبة.
3. اطهيها ببطء على نار متوسطة، واضغطي عليها من حين لآخر باستخدام ملعقة مسطحة للحصول على قشرة ذهبية اللون ومكرملة.

الخطوة 4: اقلب الجانب الآخر وحمره بالكراميل

1. استخدمي ملعقة مسطحة لقلب أجزاء بودنغ الخبز بعناية.
2. استمر في الطهي حتى يصبح البودنج ذهبي اللون وينضج تمامًا.

الخطوة 5: التزيين والتقديم

1. رش الزبدة المذابة على الوجه.
2. غبار بالسكر البودرة.
3. قدمها مع صلصة الكراميل واستمتع بها.

نصائح

• للحصول على حواف أكثر هشاشة، قم بزيادة الحرارة عن طريق تحريك البودنج بالقرب من مركز المقلاة المسطحة.
• اتركي خليط الكاسترد الويسكي جانباً لمدة أطول (20 دقيقة) لامتصاص النكهة بشكل أعمق.
• أضف المكسرات المدخنة أو رقائق الشوكولاتة لمزيد من التعقيد.

الاختلافات

1. بودنغ خبز الويسكي والشوكولاتة:أضيفي نصف كوب من رقائق الشوكولاتة إلى خليط الخبز للحصول على نكهة غنية.
2. بودنغ الخبز بالفواكه والمكسرات:أضيفي نصف كوب من الجوز المفروم والتوت البري المجفف للحصول على قوام إضافي.
3. بودنغ خبز التفاح المكرمل:أضيفي شرائح التفاح المكرمل للحصول على تباين حلو وحامض.
4. تنوع البقان بوربون:استبدل الويسكي بالجاودار بالبوربون وقم بتغطيته بالجوز المحمص.
5. بودنغ خبز القرفة والقيقب:استبدل السكر بشراب القيقب وأضف المزيد من القرفة للحصول على حلاوة دافئة ومتبلة.

أفضل الأزواج

• ويسكي الجاودار ميريلاند القديم
• آيس كريم الفانيليا
• التوت الطازج
• كراميل ماكياتو
• إسبرسو

خاتمة

بودنغ الخبز المشوي على موقد أرتفليم يُضفي نكهات غنية ومدخنة مع قشرة مُكرملّة بإتقان. سواءً كنت تُقدّمه في حفل شواء أو كحلوى خريفية، تُناسب هذه الوصفة الويسكي أو القهوة بشكلٍ رائع.