تاكو سمكة زرقاء سوداء من كونيتيكت على أرتيفليم

مكونات

• 2 شرائح سمكة زرقاء
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة من التوابل السوداء
• 6 تورتيلا صغيرة من الدقيق أو الذرة
• 2 كوب من الملفوف المبشور (مزيج من الأخضر والأحمر)
• 1/4 كوب جزر مبشور
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 1/2 كوب مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورقة.
3. اترك النار تتصاعد وقم بتسخين الشواية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تحضير سمكة القد الزرقاء المحروقة

1. قم بتغطية شرائح السمك الأزرق بالزبدة المذابة.
2. رش التوابل السوداء بسخاء على جانبي السمك.

الخطوة 3: شواء سمكة القد الزرقاء

1. ضعي شرائح اللحم على شبكة الشواية المركزية لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب لتحقيق تحمير مثالي.
2. انقلي شرائح اللحم إلى الموقد المسطح بالقرب من الحافة الخارجية لإكمال الطهي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة إلى 120 درجة فهرنهايت حتى يستمر طهي السمك.

الخطوة 4: تحضير سلطة الملفوف

1. على الموقد المسطح، قم بشوي الملفوف والجزر المبشورين بشكل خفيف لمدة 1-2 دقيقة، حتى يصبحا طريين قليلاً.
2. امزجيها مع الكزبرة المفرومة في وعاء.

الخطوة 5: تحضير الصلصة الحامضة

1. في وعاء صغير، اخفقي معًا المايونيز وعصير الليمون والصلصة الحارة ومسحوق الثوم والملح.

الخطوة 6: تسخين التورتيلا

1. ضعي التورتيلا على الموقد المسطح الدافئ لمدة 30 ثانية لكل جانب.

الخطوة 7: تجميع التاكو

1. قومي بتقطيع السمك الأزرق المشوي إلى قطع ثم ضعيها في التورتيلا الدافئة.
2. غطيها بالملفوف المشوي وشرائح الأفوكادو ورشيها بالصلصة الحامضة.
3. تقدم مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• استخدمي سمكة زرقاء طازجة للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• قم بتسخين التورتيلا لجعلها مرنة ومنع التشقق.
• قم بضبط مستويات التوابل عن طريق إضافة كمية أكبر أو أقل من التوابل السوداء والصلصة الحارة.

الاختلافات

• تاكو سمكة زرقاء كاجون:استخدمي توابل الكاجون وأضيفي البصل المشوي والفلفل الحلو.
• تاكو سمكة زرقاء حلوة وحارة:رشي العسل وأضيفي شرائح الفلفل الحار للحصول على توازن حلو وحار.
• تاكو سمكة زرقاء على الطريقة الآسيوية:استخدمي صلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم في سلطة الملفوف.
• تاكو سمكة زرقاء البحر الأبيض المتوسط:أضيفي جبنة الفيتا والخيار المقطع وصلصة تزاتزيكي.
• تاكو سمكة زرقاء من تكس مكس:تُغطى بصلصة بيكو دي جالو وجبنة شيدر مبشورة.

خاتمة

تعد تاكو سمكة القد الزرقاء المشوية على طريقة كونيتيكت وجبة شهية ومشبعة، ويسهل تحضيرها بالكامل على شواية أرتيفليم. تعمل الحرارة العالية على حبس العصائر، وتضمن لك الشواية المسطحة طهيًا متساويًا للحصول على مذاق رائع. استمتع بهذه التاكو الجريئة والطازجة اليوم!

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية مع جبن كوتيجا
• صلصة المانجو الطازجة
• مارغريتا مبردة أو بيرة بيلسنر مقرمشة
• بطاطا حلوة مشوية حارة