مقدمة
لا يوجد شيء يضاهي هوت دوج كونيتيكت المحترق تمامًا، وخاصةً عند شوائه على موقد أرتفليم. تُشوى هوت دوج Hummel Bros، المعروف بطعمه المميز، حتى يصبح مقرمشًا تمامًا على شبكة الشواء المركزية قبل الانتهاء منه على صفيحة الطهي. تُقدم هذه الهوت دوج على خبز نيو إنجلاند الناعم المدهون بالزبدة، وتجسد التوازن المثالي بين النكهة المدخنة والقرمشة واللذة العصير. اتبع هذا الدليل للحصول على أشهى هوت دوج مع القوام المثالي.
مكونات
- 4 هوت دوج من Hummel Bros
- 4 كعكات هوت دوج على طريقة نيو إنجلاند
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1/4 كوب خردل أصفر
- 1/4 كوب من المخللات
- 1/4 كوب مخلل الملفوف (اختياري)
تعليمات
الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
- ضعي المناديل المدهونة بالزيت في الشواية ثم رصي الحطب فوقها.
- أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2: تحمير النقانق
- ضعي هوت دوج Hummel Bros على شبكة الشواية المركزية لمدة 30-45 ثانية، مع التقليب من حين لآخر للحصول على لون مشوي لطيف.
- بمجرد تحميصها، انقل النقانق إلى الموقد المسطح للسماح لها بالطهي بالتساوي مع الحفاظ على عصيرها.
الخطوة 3: تحميص الكعك
- قم بدهن جوانب الكعك على طريقة نيو إنجلاند بالزبدة المذابة.
- ضعي الكعكات على منطقة الشواية الخارجية لمدة 1-2 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
الخطوة 4: تجميع النقانق الخاصة بك
- ضع كل هوت دوج في خبز محمص.
- أضف البصل المفروم والخردل والمخللات والملفوف المخلل حسب الرغبة.
نصائح
- استمر في تحريك النقانق الساخنة للتأكد من تحميصها بشكل متساوٍ دون احتراق.
- استخدمي كعكات نيو إنجلاند المخبوزة حديثًا للحصول على أفضل نكهة.
- اتركي الهوت دوج يرتاح لمدة دقيقة بعد إزالته من الشواية حتى تستقر العصائر.
الاختلافات
- كلب كونيتيكت الحار:أضف الفلفل الحار والخردل البني الحار لنكهة مميزة.
- كلب بالجبن ولحم الخنزير المقدد:أعلى مع الجبن الشيدر المذاب ولحم الخنزير المقدد المقرمش.
- كلب ديلي نيويورك:قم باستبدال المخللات بمخلل الملفوف وأضف إليها الخردل الحار.
- كلب البصل المشوي:استخدم صلصة الشواء والبصل المشوي للحصول على نكهة حلوة مدخنة.
- كلب الشارع المكسيكي:تُغطى بالبيكو دي جالو وجبنة كوتيجا والكزبرة.
خاتمة
يضمن شواء النقانق الساخنة على موقد Arteflame الحصول على أفضل نكهة وقوام. سواء كنت تفضلها كلاسيكية أو مع إضافات جريئة، فإن هذه الطريقة تقدم نتائج لا تقبل المنافسة في كل مرة.
أفضل الأزواج
- بطاطس مقلية مقرمشة أو بطاطس حلوة.
- ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة.
- بيرة باردة منعشة أو عصير ليمون.
- فاصوليا مخبوزة لطبق جانبي شهي.
