شيدر المشوي الكندي المشوي

مقدمة

البانوك خبز كندي تقليدي، يُضفي عليه لمسةً مميزةً عند شوائه على موقد أرتفليم. هذه النسخة، المُشبعة بجبنة الشيدر المذابة، تُقدم قشرة ذهبية مقرمشة مع قلب دافئ بنكهة الجبن. تضمن الصاجة المسطحة تحميرًا متساويًا، بينما تُضفي الحرارة المُشعّة المباشرة قرمشةً على السطح الخارجي دون أن تحترق. مع موقد أرتفليم، يُمكنك طهي البانوك وإذابة الجبن بإتقان، مع تحضير أطباق أخرى في الوقت نفسه. هيا بنا نُشعل الشواية ونُحضّر طبقًا كنديًا كلاسيكيًا لذيذًا.

مكونات

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب ماء
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 كوب من جبن الشيدر الحاد المبشور
• زبدة إضافية للشواء

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل الورقية واترك النار مشتعلة حتى تحصل على طبقة صلبة من الجمر (حوالي 20 دقيقة).

الخطوة الثانية: تحضير عجينة البانوك

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
2. أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون عجينة لزجة.
3. أضيفي الزبدة المذابة واعجني برفق حتى تصبح العجينة ناعمة.

الخطوة 3: تشكيل خبز البانوك وشويها

1. قومي بتقسيم العجينة إلى أربعة أجزاء ثم قومي بفرد كل جزء على شكل قرص يبلغ سمكه حوالي ½ بوصة.
2. دهن سطح الطهي المسطح بالقرب من المركز الأكثر سخونة بالزبدة.
3. ضعي أقراص العجين على الموقد واطهيها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب.

الخطوة 4: تذويب الجبن الشيدر

1. بمجرد قلب الخبز، رشي الجبن الشيدر المبشور على كل جانب مشوي دافئ.
2. قم بتغطيتها بشكل فضفاض باستخدام وعاء معدني أو خيمة مغطاة بورق الألمنيوم لضمان ذوبانها بشكل متساوي.
3. اطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن تمامًا.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة الخبز من الشواية واتركه يرتاح لفترة وجيزة.
2. قم بتقطيعها أو فصلها وتقديمها ساخنة.

نصائح

• استخدم جبن الشيدر الحاد للحصول على نكهة جبن أكثر كثافة.
• دهن سطح الطهي بالزبدة بشكل خفيف لمنع الالتصاق وتعزيز التحمير.
• اضبط وضعية سطح الطهي - قم بتحريكه أقرب إلى المركز للحصول على طهي أسرع، أو نحو الحافة للحصول على طهي أبطأ ومتساوي.

الاختلافات

1. بانوك بالأعشاب والثوم:امزجي الأعشاب الطازجة المفرومة والثوم المفروم للحصول على نكهة لذيذة.
2. بانوك لحم الخنزير المقدد مع القيقب:أضف قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة ورشة من شراب القيقب للحصول على نسخة حلوة مدخنة.
3. بانوك جالابينو شيدر حار:أضف مكعبات الفلفل الحار مع الجبن للحصول على نكهة حارة.
4. بانوك القرفة الحلوة:استبدل الجبن بمزيج القرفة والسكر للحصول على خبز بانوك على طراز الحلوى.
5. بانوك الطماطم المجففة بالشمس والبارميزان:امزجي الطماطم المجففة المفرومة مع جبن البارميزان المبشور للحصول على لمسة متوسطية.

أفضل الأزواج

• نقانق مشوية مدخنة
• خضراوات مشوية مع رذاذ من الخل البلسمي
• زبدة مخفوقة بالعسل
• فاصوليا مخبوزة على طريقة المخيم

خاتمة

شواء البانوك على موقد أرتفليم يمنحه قوامًا مقرمشًا رائعًا ويذيب جبنة الشيدر بشكل مثالي. سطح الطهي الصلب يمنع الاحتراق، بينما يضمن توزيع الحرارة بالتساوي طهيًا مثاليًا في كل مرة.جرّب تنويعات مختلفة لتجعلها خاصة بك واستمتع بهذا الطبق الكندي الكلاسيكي مع العائلة والأصدقاء.