برجر مشوي على الفحم على شواية أرتفليم
ال برجر مخمور بالبوربون يضفي نكهات البوربون الغنية والمدخنة على فطيرة لحم البقر اللذيذة، ويعلوها بصل البوربون المكرمل وجبن الشيدر المذاب. يعزز شواء البرجر على Arteflame النكهات من خلال تحميص مثالي، بينما يضيف البوربون عمقًا للنكهة يرفع هذا البرجر إلى مستوى الذواقة.
مكونات
- 1 رطل لحم مفروم (مزيج 80/20)
- 4 خبز بريوش أو برجر
- 4 شرائح من جبن الشيدر الحاد
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
- ¼ كوب بوربون
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
- أوراق الخس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
لصلصة الباربيكيو بوربون:
- ½ كوب كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة من البربون
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- ملح حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
أشعل شواية Arteflame باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب متراكم. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. سيتم استخدام الشبكة المركزية لتحمير البرجر، بينما يكون السطح المسطح الخارجي مثاليًا لتكرمل البصل بالبوربون وتحميص الكعك.
الخطوة 2: تحضير البصل المكرمل بالبوربون
أذيبي الزبدة على السطح الخارجي المسطح وأضيفي البصل الأحمر المقطع. اطهيه حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا، لمدة 7-10 دقائق. اسكبي البربون والسكر البني، وقلبي جيدًا لتغطية البصل بالصلصة. اتركي البربون ينضج حتى يصبح البصل لزجًا وحلو المذاق. ضعيه جانبًا.
الخطوة 3: تشكيل فطائر البرجر
قسّم اللحم المفروم إلى أربعة أجزاء متساوية وشكلها على شكل أقراص يبلغ سمكها حوالي ¾ بوصة. تبل كلا الجانبين بالملح والفلفل.
الخطوة 4: شواء البرغر المخمور على البوربون
ضعي قطع البرجر على الشواية الساخنة في المنتصف واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تتكون قشرة لذيذة. انقلي قطع البرجر إلى السطح الخارجي المسطح وغطيها بشريحة من جبن الشيدر الحاد. اتركي الجبن يذوب بينما تنتهي قطع البرجر من الطهي حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
الخطوة 5: تحميص الكعك
دهن خبز البريوش بالزبدة ثم ضعه على السطح الخارجي المسطح لمدة 1-2 دقيقة حتى يتحمص قليلاً ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
الخطوة 6: تحضير صلصة الباربيكيو بالبوربون
في وعاء صغير، اخلطي الكاتشب، والبوربون، والسكر البني، وصلصة ورشيسترشاير، وخردل ديجون، والفلفل المدخن، وقليل من الملح حتى يصبح الخليط ناعمًا.
الخطوة 7: تجميع برجر البوربون المخمور
افردي طبقة سخية من صلصة الباربكيو بالبوربون على جانبي الخبز المحمص. ضعي ورقة خس على الخبز السفلي، ثم ضعي فطيرة البرجر مع جبن الشيدر المذاب. غطيها بالبصل المكرمل بالبوربون، ثم غطيها بالخبز العلوي.
الخطوة 8: الخدمة
خدمة برجر مخمور بالبوربون ساخنًا، إلى جانب البطاطس المقلية أو الخضار المشوية للحصول على وجبة غنية ولذيذة.
نصائح للشواء
- كراميل البصل ببطء :اترك البصل ينضج على نار هادئة حتى يمتص نكهات البوربون والسكر البني.
- السيطرة على البربون :تأكد من طهي البربون جيدًا لتجنب الحصول على طعم قوي مع ترك نكهة غنية ومدخنة.
خاتمة
ال برجر مشوي على الفحم مع شراب البوربون يجمع هذا البرجر بين لحم البقر العصير والجبن الشيدر الذائب والبصل المكرمل المنقوع في البوربون وصلصة الشواء الغنية بالبوربون. هذا البرجر مثالي لمحبي البوربون وأولئك الذين يبحثون عن لمسة شهية على طبق كلاسيكي.
5 أنواع مختلفة من برجر البوربون المخمور
- برجر بوربون لحم الخنزير المقدد :أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش لتكملة نكهات البوربون الحلوة والمدخنة.
- برجر بوربون حار :أضف الفلفل الحار وقليلًا من الصلصة الحارة إلى صلصة الشواء للحصول على نكهة حارة.
- برجر فطر بوربون :يقلى الفطر في البربون والزبدة للحصول على نكهة ترابية غنية.
- برجر بوربون القيقب :قم بخلط ملعقة كبيرة من شراب القيقب مع صلصة الشواء للحصول على نكهة حلوة ومدخنة.
- برجر بوربون بلو :استبدل الجبن الشيدر بالجبن الأزرق المتفتت للحصول على تباين قوي وحامض مع البوربون.
أفضل الأزواج
- بطاطس بالكمأة :يتكامل ثراء الكمأة مع نكهات البوربون المدخنة.
- ذرة مشوية على الكوز :طبق جانبي خفيف ومدخن يتناسب جيدًا مع النكهات الحلوة والمالحة للبرجر.
- حلقات البصل :حلقات البصل المقرمشة مثالية مع البصل المكرمل بالبوربون.
