هيفوس رانشروس مشوي على شواية أرتفليم

المقدمة:

اختبر النكهات المكسيكية الغنية مع لمسة شواء عصرية من خلال تحضير "Huevos Rancheros" على شواية Arteflame. تجمع هذه الوصفة بين نكهة المكونات المشوية المدخنة والمكونات الكلاسيكية لطبق الإفطار المحبوب هذا، مما يضمن وجبة لذيذة لا تُنسى.

المكونات:

• لصلصة الرانشيرو:
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة هالبينو، منزوعة البذور ومفرومة ناعمًا
• 1 علبة (14.5 أونصة) طماطم مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ربع كوب كزبرة طازجة، مفرومة
• بالنسبة إلى Huevos Rancheros:
• 4 حبات تورتيلا الذرة
• 4 بيضات كبيرة
• 1 كوب فاصوليا مقلية
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة أو جبنة مكسيكية
• 1 حبة أفوكادو، مقطعة إلى شرائح
• كزبرة طازجة للتزيين
• شرائح ليمون للتقديم
• الصلصة (اختياري)

التعليمات:

1. تحضير صلصة الرانشيرو:
1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على الموقد المسطح.
2. أضيفي البصل المفروم واطهيه حتى يصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. أضيفي الثوم المفروم والهلابينو المفروم، وقلّبي لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. تضاف الطماطم المقطعة والكمون والبابريكا المدخنة والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
5. انتقل إلى حافة الموقد للتدفئة وأضف الكزبرة المفرومة.
2. سخن شواية Arteflame:
1. قم بتسخين شواية Arteflame. تأكد من تزييت الشواية جيدًا لمنع الالتصاق.
3. شوي تورتيلا الذرة:
1. ضعي خبز تورتيلا الذرة على الموقد المسطح واطهيه لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، أو حتى تصبح متفحمة قليلاً ومقرمشة. ضعيها على حافة الموقد للتدفئة.
4. طهي البيض:
1. اسكب بعض الزيت أو الزبدة على الموقد.
2. اكسر البيض على الموقد المسطح واطهيه حتى يتماسك البياض ولكن يظل الصفار سائلًا، لمدة 4-5 دقائق تقريبًا. نتبلها بالملح والفلفل.
5. قم بتجميع Huevos Rancheros:
1. وزعي طبقة من الفاصولياء المقلية على كل خبز تورتيلا مشوي.
2. ضع بيضة مشوية فوق الفول.
3. أسكبي صلصة الرانشيرو الدافئة فوق البيض.
4. يرش الجبن المبشور، ويترك ليذوب قليلاً من حرارة الصلصة.
5. زيّن الطبق بشرائح الأفوكادو والكزبرة الطازجة وشرائح الليمون الحامض.
6. الخدمة:
1. قدّم طبق Huevos Rancheros على الفور، مع طبق جانبي من السالسا إذا رغبت في ذلك.

نصائح:

• للحصول على نكهة إضافية، قم بشوي بعض الطماطم والبصل إلى جانب خبز التورتيلا لخلطها مع صلصة الرانشيرو.
• اضبط مستوى التوابل عن طريق إضافة كمية أكبر أو أقل من الهالبينو، أو باستخدام مجموعة متنوعة من الفلفل الحار.
• إذا كنت تفضل بيضًا مطهوًا أكثر، قم بتغطيته بغطاء أثناء وجوده على الشواية لطهي الجزء العلوي بالتساوي.

الخلاصة:

استمتع بالنكهات المدخنة القوية لوصفة "Huevos Rancheros" المشوية، وهي مزيج مثالي من المطبخ المكسيكي التقليدي وتقنيات الشواء الحديثة. سواء أكان تناوله على الإفطار أو الغداء أو في أي وقت من اليوم، فمن المؤكد أن هذا الطبق سيحقق نجاحًا كبيرًا بفضل عرضه النابض بالحياة وطعمه الغني. اجمع عائلتك وأصدقائك، وأشعل شواية Arteflame، وتذوق أشهى أطباق Huevos Rancheros!