لحم البقر المنغولي على شواية أرتفليم

تقدم وصفة لحم البقر المنغولي هذه الطبق الصيني الأمريكي الكلاسيكي لطهي الطعام في الهواء الطلق مع Arteflame Grill، مما يوفر وجبة لذيذة وحلوة قليلاً ولذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات:
1 ½ رطل من شرائح لحم الخاصرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة ضد الألياف
¼ كوب نشا الذرة
½ كوب صلصة الصويا
¼ كوب سكر بني
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
½ كوب ماء
2 بصل أخضر مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري، يمكن تعديله حسب الرغبة)
بذور السمسم للتزيين

تعليمات:

1. تحضير شريحة اللحم:

   • قلّبي شرائح اللحم الرقيقة مع نشا الذرة حتى تغطى جيدًا. اتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يلتصق نشا الذرة بشرائح اللحم.

2. تحضير الصلصة:

   • في وعاء، امزجي صلصة الصويا والسكر البني والماء. قلبي المكونات حتى يذوب السكر. ضعيها جانبًا.

3. تسخين شواية أرتيفليم:

   • قم بتسخين شواية Arteflame الخاصة بك، مع التأكد من أنها ساخنة وجاهزة للطهي.

4. طهي اللحم البقري:

   • رشي الزيت النباتي على سطح الشواية المسطح. أضيفي شرائح اللحم، وافرديها. اشويها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تبدأ في التحمر بشكل جيد.  للحصول على مبلغ إضافي 

5. أضف الثوم والزنجبيل:

   • ادفع اللحم البقري إلى أحد جانبي الشواية. أضف القليل من الزيت إذا لزم الأمر، ثم أضف الثوم المفروم والزنجبيل إلى الجانب الشفاف. اقلي لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح الرائحة، مع الحرص على عدم حرقهما.

6. الجمع والطهي على نار هادئة:

   • اخلطي اللحم مع الثوم والزنجبيل. اسكبي خليط الصلصة فوق اللحم. اتركيه على نار هادئة على الشواية لمدة 2-3 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة وتغطي اللحم جيدًا.

7. اللمسات النهائية:

   • أضيفي البصل الأخضر ورقائق الفلفل الأحمر، ثم أخرجي الطبق من الشواية ورشي عليه بذور السمسم قبل التقديم.

8. يخدم:

   • قم بتقديم لحم البقر المنغولي ساخنًا، ويفضل أن يكون ذلك فوق طبقة من الأرز المطهو ​​على البخار أو المعكرونة، للحصول على وجبة متكاملة.

نصائح للشواء:

• تأكدي من أن شرائح اللحم البقري جافة قبل نقعها بالنشا لتحسين نضجها.  وبدلاً من ذلك، يمكنك أيضًا شواء اللحم بالكامل، ثم تقطيعه إلى شرائح.  سيسمح هذا بالحصول على شواء رائع وداخل نادر أو متوسط ​​النضج.
• استمر في تحريك المكونات على الشواية لضمان الطهي المتساوي ومنع الاحتراق.
• تضيف شواية أرتيفليم نكهة دخانية فريدة إلى الطبق، مما يعزز مذاقه العام.