صلصة حلوة وحامضة على شواية أرتفليم
مقدمة
اصنع صلصة حلوة وحامضة متعددة الاستخدامات ولذيذة على شواية أرتيفليم، وهي مثالية لشواء الدجاج أو لحم الخنزير أو الخضراوات. تجمع هذه الصلصة بين نكهة الخل وحلاوة السكر وثراء الفاكهة للحصول على نكهة متوازنة.
مكونات
- 1 كوب من عصير الأناناس (شرائح الأناناس/قطع اختيارية)
- ½ كوب خل التفاح
- ½ كوب سكر بني معبأ
- ¼ كوب كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- ¼ كوب ماء
تعليمات
- تحضير المكونات:قم بقياس جميع المكونات. قم بإذابة نشا الذرة في الماء لتكوين عجينة. ضعها جانبًا.
- أشعل الشواية:سخني شواية Arteflame مسبقًا، مع التأكد من أن الشواية المركزية على درجة حرارة عالية للتحمير. ضعي مقلاة أو قدرًا من الحديد الزهر مباشرة على سطح الطهي المسطح لتسخينها.
- خطوة اختيارية:قم بشوي شرائح الأناناس على الموقد العلوي قبل إضافتها إلى الصلصة لمزيد من النكهة.
- دمج المكونات:في المقلاة الساخنة، امزجي عصير الأناناس وخل التفاح والسكر البني والكاتشب وصلصة الصويا ومسحوق الثوم. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- تكثيف الصلصة: اترك الخليط يغلي على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يبدأ في الغليان، اخفقي خليط النشا ببطء. استمري في الغليان مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة إلى القوام المطلوب، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق.
- التعديلات النهائية:تذوق الصلصة واضبط التوابل إذا لزم الأمر. إذا كنت تفضلها حلوة المذاق، أضف القليل من السكر؛ لمزيد من النكهة، أضف القليل من الخل.
- تقديم أو تخزين:استخدمي الصلصة فورًا للشواء أو اتركيها لتبرد وقومي بتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
نصائح
- شواء الأناناس:للحصول على نكهة مدخنة، فكر في شواء بعض شرائح الأناناس على شواية Arteflame قبل عصرها للصلصة.
- مراقبة الصلصة:راقب الصلصة أثناء طهيها على نار هادئة لمنع احتراقها أو التصاقها بالمقلاة.
خاتمة
تُعد هذه الصلصة الحلوة والحامضة إضافة مثالية لقائمة الشواء الخاصة بك. يعمل التوازن بين النكهات الحلوة والحامضة على تعزيز مذاق اللحوم والخضروات المشوية، مما يجعل أطباقك أكثر لذة.
الاختلافات
- صلصة حلوة وحامضة حارة:أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر أو القليل من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة.
- صلصة الزنجبيل الحلوة والحامضة:ابشر الزنجبيل الطازج في الصلصة للحصول على نكهة إضافية.
- صلصة حلوة وحامضة استوائية:استبدل عصير المانجو بعصير الأناناس وأضف إليه المانجو المفروم للحصول على نكهة استوائية.
- صلصة العسل الحلوة والحامضة:استبدل السكر البني بالعسل للحصول على حلاوة أغنى وأعمق.
- صلصة الأعشاب الحلوة والحامضة:أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً مثل الكزبرة أو الريحان للحصول على لمسة عطرية.
أفضل الأزواج
- شرب:شاي مثلج منعش أو نبيذ أبيض خفيف مثل ريسلينج.
- المقبلات:أسياخ الجمبري المشوي مع نكهة خفيفة.
- حَلوَى:كعكة الأناناس المقلوبة لتكملة الأناناس في الصلصة.
