مقدمة
هذه الوجبات الخفيفة الخفيفة والهواءية والمليئة بالجبن هي وجبة شهية يمكن إعدادها على شواية أرتيفليم. مع الجبن والزبدة والدقيق والملح والبيض فقط، فإن هذه النودلز المصنوعة منزليًا بالجبن غنية بالنكهة ومقرمشة بشكل مثالي لتناولها كوجبة خفيفة.
مكونات
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة
- 1 كوب ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 4 بيضات كبيرة
- 1 كوب من جبن الشيدر المبشور (أو الجبن المفضل لديك)
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- أشعل شواية Arteflame باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- ضعي مقلاة أو صاج من الحديد الزهر على الحافة الباردة من سطح الطهي المسطح للطهي غير المباشر.
الخطوة 2: تحضير العجينة
- في مقلاة من الحديد الزهر، امزجي الماء والزبدة والملح. سخني المكونات حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط على نار هادئة.
- أضيفي الدقيق دفعة واحدة واخلطي جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة ناعمة تنفصل عن جوانب المقلاة. يجب أن يستغرق هذا حوالي 2-3 دقائق.
- أخرج المقلاة من الشواية واترك العجينة تبرد قليلاً لمدة 5 دقائق.
الخطوة 3: أضف البيض والجبن
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى العجينة، وقلبي جيدًا بعد كل إضافة حتى تمتزج تمامًا. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة.
- أضف الجبن المبشور، واخلط حتى يتم توزيعه بالتساوي.
الخطوة 4: تشكيل قطع الجبن
- انقلي العجينة إلى كيس التزيين المزود بطرف دائري أو على شكل نجمة.
- قم بتشكيل أشكال صغيرة بحجم الإصبع على قطعة من ورق البرشمان المدهون بالزبدة أو على صينية مسطحة مدهونة بالقليل من الزيت.
الخطوة 5: طهي المعكرونة بالجبن
- ضعي ورق البرشمان أو الشواية مع العجينة المبطنة على الحافة الباردة للشواية.
- قم بتغطية فضفاضة بـ غطاء فرن البيتزا Arteflame الاختياري لحبس الحرارة.
- اطهيها لمدة 20-25 دقيقة، مع تدوير ورق البرشمان أو المقلاة من حين لآخر، حتى تكتسب قطع الجبن اللون البني الذهبي وتنتفخ.
الخطوة 6: الخدمة
- اتركي قطع الجبن تبرد قليلًا قبل إزالتها من ورق البرشمان أو الشواية.
- يتم تقديمه دافئًا كوجبة خفيفة أو مقبلات.
نصائح
- اختيار الجبن: استخدم جبن شيدر حاد للحصول على نكهة جريئة أو جبن جرويير للحصول على طعم الجوز.
- تناسق: إذا كانت العجينة سميكة جدًا، أضيفي القليل من الماء. إذا كانت سائلة جدًا، اطهيها لفترة أطول قليلاً لتجفيفها.
- خربشات أكثر هشاشة: اتركيهم ليبردوا تمامًا للحصول على ملمس أكثر هشاشة.
الاختلافات
- نودلز الجبن الحارة: أضف قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى العجينة.
- رسومات مملوءة بالأعشاب: قم بخلط الأعشاب الطازجة المفرومة مثل الثوم المعمر أو البقدونس.
- صوص البارميزان: استبدل بعض جبن الشيدر بالبارميزان المبشور للحصول على نكهة جوزية.
- نودلز الجبن والثوم: أضف معجون الثوم المحمص إلى العجينة للحصول على نكهة عطرية.
- نودلز الجبن بالكمأة: رشها بزيت الكمأة بعد الخبز للحصول على وجبة خفيفة راقية.
الاقترانات
- الانخفاضات: قدمها مع صلصة مارينارا، أو رانش، أو صلصة الجبن الكريمية.
- الحساء: يمكنك تناوله مع حساء الطماطم أو حساء كريمي للحصول على وجبة لذيذة.
- المشروبات: استمتع به مع الماء الفوار، أو الشاي المثلج، أو البيرة الخفيفة.
خاتمة
تتميز هذه الفطائر المصنوعة من الجبن على طراز Arteflame بأنها خفيفة ولذيذة ومقرمشة بشكل مثالي. وبفضل نكهتها الغنية وملمسها الخفيف، فهي وجبة خفيفة أو مقبلات رائعة لأي مناسبة.
