طائر الدراج المشوي بشكل مثالي على شواية أرتيفليم

مقدمة

إن شواء طائر الدراج على شواية Arteflame هو طريقة رائعة لإبراز نكهته الرقيقة. سترشدك هذه الوصفة خلال عملية تحقيق مظهر خارجي محمر تمامًا مع جزء داخلي طري وعصير. باستخدام مناطق التسخين الفريدة في Arteflame، يمكنك صنع طائر دراج مطبوخ بشكل جميل ولذيذ ورطب. دعنا نشعل الشواية ونبدأ!

مكونات

2 طيور دراج كاملة مقطعة إلى قطع صغيرة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
4 فصوص ثوم مفروم
1 ليمونة مقشرة ومعصورة
1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
زيت الزيتون (للتنظيف)
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)

تعليمات

1. تحضير شواية أرتفليم

ابدأ بإشعال شواية Arteflame. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية، ثم ضعها في الشواية، ثم ضع الحطب فوقها وأشعل الشواية. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تصل إلى درجات الحرارة المثالية للطهي.

2. تتبيل الدراج

أثناء تسخين الشواية، حضّر طائر الدراج. في وعاء صغير، امزج الزبدة المذابة والثوم المفروم وقشر الليمون وعصير الليمون والزعتر وإكليل الجبل. ادهن طائر الدراج بكمية وفيرة من هذا الخليط، مع التأكد من تغطيته جيدًا من جميع الجوانب. تبل بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

3. احرق الدراج

بمجرد أن تصبح الشواية جاهزة، ضع طيور الدراج بحيث يكون الجلد لأسفل على شبكة الشواية المركزية فوق الجزء الأكثر سخونة من الشواية. قم بتحريكها لمدة 2-3 دقائق حتى تكتسب قشرة بنية ذهبية اللون.

4. انتقل إلى الجزء العلوي المسطح

بعد التحمير، انقل طيور الدراج إلى سطح الطهي المسطح المحيط بالشبكة المركزية. ضعها بالقرب من المركز، حيث لا تزال الحرارة مرتفعة ولكن بشكل أكثر تحكمًا. استمر في طهي طيور الدراج لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر لضمان النضج المتساوي. استخدم مقياس حرارة اللحوم لمراقبة درجة الحرارة الداخلية. عندما تصل إلى 150 درجة فهرنهايت، أخرج طيور الدراج من الشواية.

5. الراحة والخدمة

اترك طيور الدراج لترتاح لمدة 10 دقائق بعد إخراجها من الشواية. يساعد هذا في إعادة توزيع العصائر، مما يضمن الحصول على نتيجة رطبة ولذيذة. يجب أن ترتفع درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت أثناء الراحة.

6. تزيين وتقديم

قبل التقديم، ادهني طيور الدراج بأي خليط زبدة متبقي للحصول على نكهة إضافية. قدميها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك واستمتعي بها!

نصائح

إذا كان حجم طيور الدراج لديك صغيرًا، قلل من وقت الطهي وفقًا لذلك لمنع جفاف اللحم.
استخدم مقياس حرارة اللحوم لتجنب الإفراط في طهي الدراج وتجفيفه.
يمكنك تناوله مع الخضار المشوية أو السلطة الطازجة للحصول على وجبة متكاملة.

الاختلافات

طائر الدراج المغطى بالأعشاب :اخلطي فتات الخبز مع البقدونس المفروم والزعتر وإكليل الجبل. غطي الطائر بالخليط قبل شوائه للحصول على قشرة مقرمشة ذات رائحة عشبية.
طائر الدراج المشوي الحار :أضيفي الفلفل الحار والفلفل المدخن إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة أكثر حارة.
طائر الدراج المتبل بالحمضيات :تتبل الدجاجة بعصير البرتقال وعصير الليمون والأعشاب الطازجة لعدة ساعات قبل الشواء.
طائر الدراج المزجج بالقيقب :قم بدهن طائر الدراج بخليط من الزبدة المذابة وشراب القيقب خلال آخر 10 دقائق من الشواء للحصول على نكهة حلوة ومكرملة.
طائر الدراج بالثوم والمريمية :استبدل إكليل الجبل بالمريمية الطازجة وزد من كمية الثوم للحصول على نكهة أكثر كثافة ولذيذة.