مقدمة
هذه البسكويتات الرقيقة المقرمشة بالجبن هي وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة مصنوعة بالكامل على شواية أرتيفليم. وباستخدام مكونات قليلة فقط، تقدم نكهة جبن جريئة ومقرمشة لذيذة. مثالية للتقديم مع الصلصات أو الحساء أو الاستمتاع بها بمفردها!
مكونات
- 1 كوب من جبن الشيدر المبشور (أو الجبن المفضل لديك)
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري، للنكهة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (يمكن تعديلها حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- أشعل شواية Arteflame باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- ضعي قطعة نظيفة ومسطحة من ورق البرشمان على الحافة الباردة لموقد Arteflame المسطح.
الخطوة الثانية: تحضير خليط الجبن
- في وعاء، امزجي جبن التشيدر المبشور، والبارميزان المبشور، والفلفل الحلو المدخن، ومسحوق الثوم، والملح والفلفل الأسود.
- اخلطي جيدًا لتوزيع التوابل بالتساوي.
الخطوة 3: تشكيل البسكويت
- استخدمي ملعقة كبيرة لغرف كميات صغيرة من خليط الجبن وضعيها على ورق البرشمان. إذا كان موقد الطهي لديك متبلًا جيدًا، يمكنك وضع الخليط مباشرة على الموقد.
- قم بفرد كل جزء إلى دائرة رقيقة ومتساوية يبلغ قطرها حوالي 2 بوصة، مع التأكد من ترك مسافة بينها لمنع الالتصاق.
الخطوة 4: طهي البسكويت
- ضعي ورقة البرشمان مع دوائر الجبن على سطح الطهي المسطح بالقرب من المناطق الباردة في الشواية.
- اتركي بسكويت الجبن ينضج لمدة 3-5 دقائق، أو حتى تتحول حوافه إلى اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة.
- قم بمراقبة الحرارة بعناية لتجنب الحرق.
الخطوة 5: تبريد وتقديم
- قم بإزالة ورق البرشمان من الشواية واترك البسكويت يبرد على الورق لبضع دقائق.
- بعد أن تبرد البسكويت، قومي بتقشيرها من ورق البرشمان ثم قدميها.
نصائح
- اختيار الجبن: استخدمي الجبن القديم للحصول على أفضل نكهة ومذاق مقرمش.
- رقيقة ومتساوية: قم بتسوية دوائر الجبن بشكل متساوي لضمان نضجها بشكل متساوي.
- اختلافات النكهة: أضف الأعشاب مثل الزعتر أو إكليل الجبل أو قليل من رقائق الفلفل الحار لمزيد من النكهة.
الاختلافات
- بسكويت الجبن الحار: أضف قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر الحار للحصول على نكهة حارة.
- بسكويتات مملوءة بالأعشاب: يُمزج مع إكليل الجبل أو الزعتر المفروم جيدًا.
- بسكويت الشيدر والهالبينو: أضف الفلفل الحار المفروم للحصول على نكهة جريئة وحارة.
- بسكويت الجبن بالكمأة: رش القليل من ملح الكمأة لإضفاء لمسة راقية.
- بسكويت متعدد الأجبان: قم بدمج أنواع مختلفة من الجبن مثل جبن جرويير، أو الموزاريلا، أو الأسياجو للحصول على نكهة معقدة.
الاقترانات
- الانخفاضات: يمكن تناوله مع الغواكامولي أو الصلصة أو صلصة السبانخ الكريمية.
- الحساء: يتم تقديمه إلى جانب حساء الطماطم أو حساء كريمي.
- اللحوم الباردة: إدراجها في طبق الجبن مع اللحوم والفواكه.
- السلطات: استخدمها كإضافة مقرمشة لسلطة القيصر أو سلطة الجرجير.
خاتمة
هذه البسكويتات الرقيقة المقرمشة المصنوعة من الجبن، المطبوخة على شواية أرتيفليم، هي الوجبة الخفيفة المثالية لأي مناسبة. فهي سريعة التحضير وقابلة للتخصيص إلى ما لا نهاية، وتضفي على مائدتك مذاقًا رائعًا من الجبن والدخان.
