برجر السلمون البري مع خبز السمسم المحمص محلي الصنع على الشواية
اكتشف متعة الشواء القصوى: برجر السلمون البري مع خبز السمسم المحمص محلي الصنع، المشوي الطازج على موقد أرتفليم. ارتق بمهارات الشواء لديك بهذه الوصفة الشهية، المثالية لأي مناسبة.
مكونات برجر السلمون:
- 250 جرام من سمك السلمون الطازج
- 30 جرام فتات الخبز
- حفنة من الشبت الطازج المفروم ناعماً
- عصير ليمونة واحدة
- ملح حسب الذوق
- رشة من الفلفل الحار
مكونات الغواكامولي:
- 1 حبة افوكادو
- مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
- ملح حسب الذوق
- عصير الليمون حسب الرغبة
مكونات خبز السمسم المحمص محلي الصنع:
- 340 جرام دقيق
- 180 جرام حليب
- 9 جرام خميرة جافة
- 27 جرام ماء
- 35 جرام سكر
- 7 جرام ملح الطعام
- 70 جرام زبدة كريمية ناعمة غير مملحة
- 3 بيضات
- دقيق إضافي للرش
- بذور السمسم للتزيين
تعليمات:
لبرجر السلمون:
- اخلطي السلمون في القاطع.
- يُمزج مع فتات الخبز، الشبت، عصير الليمون، الفلفل الحار، والملح.
- شكليها على شكل فطيرتين.
بالنسبة للغواكامولي:
- اهرسي الأفوكادو واخلطيه مع عصير الليمون والملح ومسحوق الفلفل الحار.
بالنسبة للكعكات:
- حضّري التانغ زونغ باستخدام 60 جرامًا من الحليب و27 جرامًا من الماء و20 جرامًا من الدقيق. اطهي المزيج حتى يصبح سميكًا.
- قم بتسخين 120 جرام من الحليب إلى 35 درجة مئوية، ثم قم بتذويب الخميرة واتركها جانباً.
- في الخلاط، امزجي الدقيق والسكر والملح وخليط الحليب والخميرة والتانغزونغ والبيض. أضيفي الزبدة تدريجيًا.
- اتركي العجينة لترتاح حتى يتضاعف حجمها، ثم قسميها إلى 6 أجزاء، شكليها على شكل كعكات، واتركيها لترتاح مرة أخرى.
- ادهنيها بخليط البيض، ورشي عليها بذور السمسم، واخبزيها على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 16-18 دقيقة.
الشواء:
- سخني شواية أرتفليم. اشوي شرائح السلمون حتى تنضج، ثم اقلبيها مرة واحدة.
- تحميص خبز السمسم على الشواية.
- قم بتجميع البرجر باستخدام السلمون والجواكامولي والإضافات المرغوبة.
استمتع بوجبة برجر السلمون البري الشهية مع خبز السمسم المحمص محلي الصنع، مباشرة من شواية أرتفليم. تجمع هذه الوصفة بين النكهات الطازجة واللذيذة ودفء السلمون المشوي، داخل خبز طري محلي الصنع.
