هويفوس رانشروس مشوي على شواية Arteflame

مقدمة:

استمتع بنكهات المكسيك الغنية مع لمسة شواء عصرية من خلال تحضير "Huevos Rancheros" على شواية Arteflame. تجمع هذه الوصفة بين الطعم المدخن للمكونات المشوية والمكونات الكلاسيكية لهذا الطبق المحبوب للإفطار، مما يضمن لك وجبة لذيذة لا تُنسى.

مكونات:

• لصلصة رانشيرو:
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل جالابينو، منزوع البذور ومفروم ناعماً
• 1 علبة (14.5 أونصة) من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• بالنسبة لـ Huevos Rancheros:
• 4 تورتيلا الذرة
• 4 بيضات كبيرة
• 1 كوب من الفاصوليا المقلية
• كوب واحد من جبن الشيدر المبشور أو الجبن المكسيكي المخلوط
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
• الكزبرة الطازجة للتزيين
• شرائح الليمون للتقديم
• صلصة (اختياري)

تعليمات:

1. تحضير صلصة رانشيرو:
1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على سطح الطهي المسطح.
2. أضف البصل المفروم واطهوه حتى يصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. أضف الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم، ثم حرك لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. أضيفي الطماطم المقطعة إلى الخليط والكمون والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتماسك الصلصة.
5. انقليها إلى حافة الموقد للحفاظ على دفئها وأضيفي الكزبرة المفرومة.
2. قم بتسخين شواية Arteflame:
1. قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا. تأكد من أن الشواية مدهونة بالزيت جيدًا لمنع الالتصاق.
3. شواء التورتيلا الذرة:
1. ضعي تورتيلا الذرة على الموقد المسطح واطهيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، أو حتى تحمر قليلاً وتصبح مقرمشة. ضعيها على حافة الموقد للحفاظ على دفئها.
4. طهي البيض:
1. صب بعض الزيت أو الزبدة على الموقد.
2. اكسر البيض على الموقد المسطح واطبخه حتى ينضج البياض ولكن الصفار لا يزال سائلاً، لمدة 4-5 دقائق تقريبًا. تبل بالملح والفلفل.
5. قم بتجميع Huevos Rancheros:
1. افردي طبقة من الفاصوليا المقلية على كل خبز تورتيلا مشوي.
2. ضع بيضة مشوية فوق الفاصوليا.
3. ضع صلصة رانشيرو الدافئة فوق البيض.
4. رشها بالجبن المبشور، واتركها حتى تذوب قليلاً من حرارة الصلصة.
5. تزيين الطبق بشرائح الأفوكادو والكزبرة الطازجة وشرائح الليمون.
6. يخدم:
1. قم بتقديم Huevos Rancheros على الفور، مع طبق جانبي من الصلصة إذا رغبت في ذلك.

نصائح:

• لمزيد من النكهة، قم بشوي بعض الطماطم والبصل بجانب التورتيلا لخلطها مع صلصة رانشيرو.
• قم بضبط مستوى التوابل عن طريق إضافة كمية أكبر أو أقل من الفلفل الحار، أو باستخدام نوع أكثر حارة من الفلفل الحار.
• إذا كنت تفضل البيض مطبوخًا أكثر، قم بتغطيته أثناء وضعه على الشواية لطهي الجزء العلوي بشكل متساوٍ.

خاتمة:

استمتع بالنكهات المدخنة والقوية لوصفة "Huevos Rancheros" المشوية، وهي مزيج مثالي من المطبخ المكسيكي التقليدي وتقنيات الشواء الحديثة. سواء لتناول الإفطار أو الغداء أو في أي وقت من اليوم، فمن المؤكد أن هذا الطبق سيحظى بشعبية كبيرة بفضل نكهته النابضة بالحياة. عرض وطعم غني. اجمع عائلتك وأصدقائك، وأشعل شواية أرتفليم، واستمتع بمذاق بيض رانشيروس اللذيذ!