أزهار البصل المشوية مع زبدة الثوم

تُعَد أزهار البصل المشوية من الأطباق الحلوة والمالحة التي تناسب أي مناسبة. تُقَطَّع أزهار البصل المشوية من نوع فيداليا، والتي تشتهر بطعمها المعتدل والحلو، إلى أزهار جميلة، وتُدهن بزبدة الثوم اللذيذة، وتُشوى حتى تنضج وتكتسب لونًا بنيًا مكراميلًا. تُعد هذه الوصفة طبقًا جانبيًا رائعًا أو مقبلات ستُبهر ضيوفك بطريقة تقديمها وطعمها.

مكونات

• 4 بصل فيداليا كبير
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• البقدونس الطازج للتزيين (اختياري)

تعليمات

1. تحضير البصل

1. قم بتقشير البصل فيداليا وقم بقص نهاية الجذر قليلاً، مع الحرص على ترك اللب سليماً ليحافظ على تماسك البصل.
2. اقطع كل بصلة إلى أرباع، مع التقطيع إلى الأسفل دون قطع الجذر بالكامل. ثم قم بعمل قطع إضافية بين الأرباع لتكوين ثمانية أقسام. يجب أن ينفتح البصل قليلاً ليشكل شكل زهرة.

2. اصنع زبدة الثوم

1. في وعاء صغير، امزجي الزبدة المذابة والثوم المفروم والزعتر الطازج والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.

3. قم بتسخين شواية Arteflame

أشعل شواية Arteflame واترك سطح الطهي المسطح يصل إلى درجة حرارة متوسطة. سيساعد توزيع الحرارة المتساوي على طهي البصل بالتساوي وتكوين كراميل لطيف.

4. شواء أزهار البصل

1. قومي بتوزيع كمية وفيرة من زيت الزيتون على أزهار البصل، مع الحرص على وصول الزيت بين الطبقات.
2. ضعي البصل مباشرة على الموقد المسطح، بحيث يكون جانب الجذور لأسفل. اطهيه على الشواية لمدة 10 إلى 12 دقيقة، وادهنيه من حين لآخر بزبدة الثوم، حتى ينضج البصل ويصبح محترقًا قليلاً على الأطراف.

5. خدمة

1. قم بإزالة زهور البصل فيداليا المشوية من الشواية ثم انقلها إلى طبق التقديم.
2. رش أي زبدة الثوم المتبقية وزينها بالبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك.

الاقترانات

• شرب :يمكن تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل شاردونيه أو بيرة خفيفة.
• جانب :قدميه بجانب شرائح اللحم المشوية، أو الدجاج، أو لحم الخنزير، أو كجزء من طبق الخضار.
• حَلوَى :يمكنك تناول طبق حلوى خفيف مثل الخوخ المشوي أو شربات بسيط.

نصائح

• اجعلها حارة :أضيفي قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى زبدة الثوم للحصول على نكهة حارة.
• نكهة اضافية :قم بتغطيته بجبن البارميزان المبشور قبل التقديم للحصول على طبقة إضافية من النكهة.
• أزهار مثالية :إذا لم يتفتح البصل بالشكل الذي تريده، قومي بتوزيع الطبقات بلطف بأصابعك لمساعدته على التفتح.

خاتمة

تُعد أزهار البصل المشوية مع زبدة الثوم طبقًا شهيًا ومثيرًا للإعجاب بصريًا، حيث تبرز حلاوة بصل فيداليا الطبيعية. إن النكهة المدخنة من الشواية الممزوجة بزبدة الثوم الغنية تجعل أزهار البصل هذه إضافة مثالية لأي وجبة. سواء كطبق جانبي أو مقبلات، فمن المؤكد أن هذه الوصفة ستحظى بإعجاب الجميع في اجتماعك القادم.