شرائح الملفوف الأحمر المشوية مع صلصة البلسميك

شرائح الملفوف الأحمر المشوية هي طبق شهي ومذهل ومثالي لوجبة صحية ولذيذة. يتم تقطيع الملفوف الأحمر إلى شرائح سميكة، ثم شوائه على موقد أرتفليم حتى يصبح طريًا ومحترقًا قليلاً، ثم يُرش عليه صلصة بلسميك لاذعة. هذا الطبق البسيط والأنيق رائع كطبق جانبي أو طبق رئيسي خفيف.

مكونات

• 1 رأس كبير من الملفوف الأحمر
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
• 1 ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• البقدونس الطازج للتزيين (اختياري)
• صلصة بلسميك للتزيين (اختياري)

تعليمات

1. تحضير الملفوف

1. قم بإزالة أي أوراق خارجية من الملفوف وقم بقص القاعدة قليلاً لإنشاء سطح مستقر.
2. قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح سمكها بوصة واحدة، مع الحرص على إبقاء اللب سليمًا لربط شرائح اللحم معًا.

2. اصنع التتبيلة

1. في وعاء صغير، اخفقي معًا زيت الزيتون والخل البلسمي والعسل أو شراب القيقب والثوم المفروم والزعتر الطازج والملح والفلفل.
2. قم بتوزيع التتبيلة بسخاء على جانبي شرائح الملفوف.

3. قم بتسخين شواية Arteflame

أشعل شواية Arteflame واترك سطح الطهي المسطح يصل إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. سيضفي السطح الفولاذي الصلب لشواية Arteflame على شرائح الملفوف لونًا جميلًا ومتساوٍ.

4. شواء شرائح الملفوف

1. ضعي شرائح الملفوف مباشرة على الموقد المسطح واطهيها على الشواية لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح الملفوف طريًا ومحترقًا قليلاً.
2. قم بتنظيف الملفوف بأي تتبيلة متبقية أثناء الطهي لتعزيز النكهة.

5. خدمة

1. بمجرد أن تصبح شرائح الملفوف طرية ومحترقة، أخرجيها من الشواية ورتبيها في طبق التقديم.
2. رشها بصلصة البلسميك وتزيينها بالبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك.

الاقترانات

• شرب :يمكنك تناوله مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف، مثل Sauvignon Blanc، أو نبيذ أحمر خفيف مثل Pinot Noir.
• جانب :قدميه مع الدجاج المشوي أو التوفو للحصول على وجبة أكثر اكتمالاً، أو استمتعي به إلى جانب سلطة خضراء طازجة.
• حَلوَى :تناولي بعد ذلك حلوى خفيفة مثل الخوخ المشوي أو شربات الفاكهة.

نصائح

• أضف أزمة :رش بعض المكسرات المحمصة أو البذور على شرائح الملفوف لإضافة المزيد من الملمس والنكهة.
• خيار نباتي :استبدل العسل بشراب القيقب للحصول على نسخة نباتية.
• نكهة اضافية :أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر إلى التتبيلة للحصول على القليل من الحرارة.

خاتمة

شرائح الملفوف الأحمر المشوية مع صلصة الخل البلسمي هي طبق بسيط ولكنه مثير للإعجاب يستغل حلاوة الملفوف الأحمر الطبيعية ولونه النابض بالحياة. تبرز عملية الشواء نكهة عميقة مدخنة، بينما تضيف صلصة الخل البلسمي لمسة من الحلاوة اللاذعة. مثالي كطبق جانبي أو طبق رئيسي خفيف، هذا الطبق هو طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة صحية ولذيذة.