وصفة شرائح لحم البقر واغيو ولحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق

ارتقِ بمذاق الشواء الخاص بك مع شرائح لحم البقر واغيو ولحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق. مزيج شهي من النكهات، هذه البرجر الصغيرة هي وجبة شهية لأي مناسبة.

اكتشف تجربة البرجر الصغير المثالية مع لحم البقر واغيو ولحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق، وكلها معززة بالنكهات الغنية لصلصة @bearsmokebbq. هذه الوصفة من تأليف ديف @backyardbbqsmokehouse تحول المكونات البسيطة إلى برجر شهي مثالي لأي تجمع.

مكونات:

• بالنسبة لشرائح اللحم البقري:

  • 1 رطل من لحم واغيو الأمريكي (مفروم)
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
  • 1 ملعقة كبيرة من ملح الكوشر
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الخشن
  • 2 بيضة (1 لخليط اللحم، و1 لحلقات البصل)

• للتجميع:

  • 1 رغيف خبز مقطع إلى 15 شريحة صغيرة
  • 15 قطعة مربعة من لحم الخنزير المقدد مقاس 1 إلى 2 بوصة (يعتبر لحم الخنزير المقدد بديلاً مناسبًا)
  • 1 بصلة حلوة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب دقيق (لحلقات البصل)
  • الجبن حسب الاختيار (يوصى بالجبن الأزرق أو جبن بيبر جاك أو جبن كيسو)
  • صلصات الشواء من Bear Smoke #1-5
  • زيت الزيتون
  • زبدة الثوم (لشرائح الخبز الفرنسي)

الاتجاهات:

1. تحضير فطائر اللحم البقري:

   • في وعاء، اخلطي لحم واغيو مع الثوم والزعتر والملح الخشن والفلفل الخشن وبيضة واحدة حتى تمتزج المكونات جيدًا. شكلي الخليط على شكل 15 فطيرة صغيرة.

2. تحضير شرائح البصل:

   • اخفقي البيضة المتبقية في وعاء، ثم اغمسي شرائح البصل في خليط البيض، ثم غطيها بالدقيق المتبل بالملح والفلفل.

3. قم بتسخين شواية Arteflame:

   • أشعل شواية Arteflame على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، لتحضيرها للشواء والقلي.

4. طبخ لحم الخنزير المقدد:

   • ضعي قطع لحم الخنزير المقدد على صينية الخبز واطهيها حتى تصبح مقرمشة، مع تقليبها حسب الحاجة.

5. تحميص الخبز الفرنسي:

   • اغمس شرائح الخبز في زبدة الثوم ثم حمصها على صينية الخبز حتى تصبح مقرمشة.

6. شواء فطائر اللحم البقري:

   • ادهني كل قطعة من اللحم بزيت الزيتون، ثم اطهيها على الشواية لمدة 3 دقائق تقريبًا لكل جانب، أو حتى تنضج حسب الرغبة.

7. تذوب الجبنة:

   • ضعي شرائح الجبن على البلانشا لتتفحم قليلاً من جانب واحد، ثم ضعيها فوق كل فطيرة لحم بقري.

8. تجميع الشرائح:

   • على كل قطعة كروستيني، ضع طبقة من فطيرة لحم البقر، وشريحة من لحم الخنزير المقدد المقرمش، وكمية كبيرة من شرائح البصل المقلية، وكمية سخية من صلصة Bear Smoke BBQ المفضلة لديك.

9. خدمة وتمتع:

   • الآن أصبحت شطائر لحم البقر واغيو ولحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق جاهزة لإسعاد ضيوفك. قدمها على الفور للاستمتاع بأفضل تجربة.

تنتج هذه الوصفة حوالي 15 برجرًا صغيرًا، مثالية للمشاركة أو الاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات.