وصفة كعك السلطعون بانكو لحم الخنزير

استمتع بفطائر السلطعون المصنوعة من لحم الخنزير والبانكو، وهي إضافة رائعة إلى طبق كلاسيكي. تتميز هذه الفطائر بلونها الذهبي الرائع وقشرتها الخارجية المقرمشة وداخلها الطري المصنوع من السلطعون، وهي من الأطباق التي يجب على محبي المأكولات البحرية تجربتها!

مكونات:

• 1 رطل من لحم السلطعون
• 1/2 كوب مايونيز
• 1 كوب من لحم الخنزير بانكو (قشور لحم الخنزير المطحونة)
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
• 1 بيضة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 1/2 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ملعقة صغيرة من توابل أولد باي
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو

تعليمات:

1. في وعاء كبير، اخفقي المايونيز وخردل ديجون والدقيق وتوابل أولد باي والصلصة الحارة معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

2. قومي بخلط الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات والبيض والفلفل المطحون حتى تمتزج المكونات بشكل متساوي.

3. قم بطي لحم السلطعون برفق في الخليط، مع التأكد من بقائه سميكًا.

4. أضف لحم الخنزير بانكو والبقدونس المفروم إلى الخليط، ثم قلّب بلطف حتى يمتزج جيدًا دون كسر لحم السلطعون.

5. قومي بتشكيل الخليط إلى 12 قرصًا متساويًا، باستخدام حوالي 1/4 كوب من الخليط لكل قرص.

6. سخني مقلاة أرتفليم على نار متوسطة الحرارة وادهنيها بزيت الأفوكادو.

7. ضعي كعكات السلطعون على صينية الخبز، واطهيها لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى تكتسب قشرة بنية ذهبية اللون.

8. قدمي كعكات السلطعون دافئة، مصحوبة بصلصة الغمس أو شرائح الليمون الطازجة حسب اختيارك.