وصفة شرائح القرع الجوزي المشوية مع صلصة المريمية والزبدة البنية

استمتع بمذاق نباتي رائع مع شرائح القرع الجوزي المشوية، والمغطاة بصلصة المريمية بالزبدة البنية. إنها وجبة رئيسية شهية مثالية، مطبوخة بشكل جميل على شواية أرتفليم.

مكونات:

• 1 قرع جوزي كبير (حوالي 3 رطل)، ويفضل أن يكون ذو رقبة طويلة وسميكة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مقطعة إلى قطع
• 6 أوراق مريمية
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ملح كوشر حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

تعليمات:

1. تحضير القرع:

   • اقطع عنق القرع، مع الاحتفاظ بالقاعدة لاستخدام آخر.
   • قم بإزالة الساق وتقشير الرقبة. ضع الرقبة على قاعدتها المقطوعة، ثم اقطعها إلى نصفين بالطول لتكوين فصين. قم بقص الجوانب المستديرة لتكوين شريحتين سمك كل منهما ¾ بوصة (حوالي 6 أونصات لكل منهما). احتفظ بالقصاصات لاستخدامها في وقت آخر.

2. شواء شرائح القرع:

   • سخني شواية Arteflame ثم ادهني شرائح القرع بزيت الزيتون.
   • قم بشوي كل شريحة لحم، مع التقليب كل 3 دقائق، حتى تكتسب اللون البني العميق على كلا الجانبين وتصبح طرية عند اختبارها بالشوكة، لمدة إجمالية تبلغ حوالي 15 دقيقة.

3. اصنع صلصة المريمية بالزبدة البنية:

   • ضعي مقلاة على طبق أرتيفليم وأضيفي الزبدة والمريمية والثوم.
   • قم بإمالة المقلاة لتجميع الزبدة على جانب واحد وقم بتغطية شرائح اللحم بالزبدة بشكل مستمر باستخدام ملعقة كبيرة.
   • استمر في الخفق حتى تتوقف الزبدة عن الغليان وتنبعث منها رائحة الجوز وتبدأ في التحول إلى اللون البني، لمدة دقيقة تقريبًا.
   • ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه عصير الليمون ثم تبلي الصلصة بالملح والفلفل.

4. يخدم:

   • انقلي شرائح القرع المشوية إلى الأطباق.
   • ضع صلصة المريمية بالزبدة البنية فوق شرائح اللحم ثم قدمها.

قم بتحويل القرع الجوزي إلى وجبة نباتية شهية باستخدام وصفة شرائح القرع الجوزي المشوية هذه، والتي تتميز بصلصة المريمية والزبدة البنية الفاخرة، وكلها مصنوعة على شواية أرتفليم الخاصة بك.