وصفة راتاتوي مشوية على شواية أرتيفليم
راتاتوي هو طبق خضروات فرنسي كلاسيكي معروف بنكهاته النابضة بالحياة ومكوناته الدسمة. يضفي طهي راتاتوي على شواية أرتيفليم لمسة مدخنة لذيذة على هذه الوصفة التقليدية، مما يعزز الحلاوة الطبيعية للخضروات من خلال الكراميل. إليك كيفية تحضير راتاتوي مشوي لذيذ، مثالي كطبق جانبي أو طبق رئيسي نباتي.
مكونات:
- 1 باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح دائرية مقاس 1/2 بوصة
- 2 كوسة مقطعة إلى شرائح دائرية مقاس 1/2 بوصة
- 2 قرع أصفر، مقطع إلى شرائح دائرية مقاس 1/2 بوصة
- 2 فلفل أحمر حلو، منزوع البذور ومقطع إلى أرباع
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 3 طماطم مقطعة إلى شرائح
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ريحان طازج مفروم للتزيين
معدات:
- شواية أرتفليم
- فرشاة للزيت
تعليمات:
تحضير الشواية:
- قم بتسخين شواية Arteflame الخاصة بك، حيث يعتبر سطح الطهي المصنوع من الفولاذ الصلب مثاليًا لشواء الخضروات.
تحضير الخضروات:
- في وعاء كبير، اخلطي الباذنجان والكوسا والقرع الأصفر والفلفل الأحمر والبصل والطماطم مع زيت الزيتون والخل البلسمي والثوم والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل حتى تغطى جيدًا.
شواء الخضروات:
- ضع الخضروات مباشرة على الجزء المسطح من الشواية.
- قم بشوي الخضروات لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح طرية وتتحمص بشكل جميل.
تجميع راتاتوي:
- مع الانتهاء من شواء الخضراوات، ابدأ في ترتيبها بشكل جذاب في طبق تقديم كبير. يمكنك تكديسها في صفوف أو في نمط حلزوني بدءًا من الحافة الخارجية وحتى المنتصف.
يخدم:
- بمجرد الانتهاء من شواء جميع الخضروات وتجميعها، رش الريحان المفروم في الأعلى للحصول على نكهة جديدة.
- قدمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
خاتمة:
استمتع بالنكهات اللذيذة لوصفة راتاتوي المشوية، فهي مثالية لطبق جانبي صحي مدخن أو طبق رئيسي خفيف. تُحضَّر هذه الوصفة على شواية أرتيفليم، وتُبرز النكهات القوية للخضروات الصيفية مع لمسة نهائية ساحرة ومحترقة. إنها الخيار المثالي لأولئك الذين يسعون إلى الاستمتاع بالمأكولات الفرنسية الكلاسيكية مع لمسة دخانية حديثة. مثالية لتجمعك الخارجي القادم أو عشاء عائلي!
