دجاج مشوي بشكل مثالي مع زبدة الأعشاب

استمتع بدجاج مشوي رائع، مشوي بإتقان مع صلصة زبدة الأعشاب اللذيذة. تُبرز هذه الوصفة أفضل ما في الدجاج، باستخدام الميزات الفريدة لشواية Arteflame لحبس العصائر وضمان نتيجة طرية وعصيرية.

مكونات

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
زيت الزيتون (للرش)
شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

1. تحضير الشواية

أشعل شواية Arteflame الخاصة بك بوضع مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي على الشواية، ثم ضع الحطب فوقها وأشعلها. اترك الشواية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل إلى درجة الحرارة المثالية.

2. اصنع زبدة الأعشاب

في وعاء صغير، امزجي الزبدة الطرية والثوم المفروم وإكليل الجبل والزعتر والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل. اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا ثم ضعيها جانبًا.

3. تتبيل الدجاج

جففي صدور الدجاج بمناديل ورقية، ثم رشي القليل من زيت الزيتون على كل صدر وتبليه بكمية وفيرة من الملح والفلفل على كلا الجانبين.

4. اشوي الدجاج

ضعي صدور الدجاج على الشبكة المركزية لشواية Arteflame، التي تصل حرارتها إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت، لتحميرها بشكل مكثف. اقلي كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى تتكون قشرة ذهبية اللون.

5. طهي على سطح مسطح

انقلي صدور الدجاج المحروقة إلى سطح الطهي المسطح المحيط بشبكة الشواية. وزعي خليط الزبدة والأعشاب على كل صدر دجاج، واتركيه حتى يذوب ويتشرب الدجاج النكهة. اطهيه لمدة 8-10 دقائق أخرى، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.

6. الراحة والخدمة

أخرج الدجاج من الشواية عندما تصل درجة حرارته إلى 160 درجة فهرنهايت (سيستمر طهيه خارج الشواية حتى تصل درجة حرارته إلى 165 درجة فهرنهايت). اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. قدمه مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

وقت الراحة: يجب دائمًا ترك الدجاج يرتاح بعد الشواء للسماح بتوزيع العصائر.
التحقق من درجة الحرارة: استخدمي مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج الدجاج بشكل مثالي.
تخصيص الزبدة: لا تتردد في استبدال الأعشاب أو إضافة القليل من الصلصة الحارة المفضلة لديك إلى الزبدة لمزيد من النكهة.