جامباس آل أجيلو على وصفة شواء Arteflame
مقدمة
قم بتغيير تجربة الشواء الخاصة بك مع هذا الطبق الإسباني الكلاسيكي، Gambas al Ajillo، والذي يعد مثاليًا للطهي على شواية Arteflame. تجمع هذه الوصفة بين النكهات اللذيذة للثوم والروبيان، مع لمسة مدخنة من Arteflame تعزز رائحة الطبق وطعمه. يعتبر هذا الطبق مثاليًا للتجمعات أو العشاء العائلي البسيط، فهو سريع وسهل التحضير ومليء بالنكهة.
مكونات
- 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
- 10 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1/4 كوب من الشيري الجاف أو النبيذ الأبيض
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
- 1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم
- شرائح الليمون للتقديم
أدوات
- شواية أرتفليم
- مقلاة من الحديد الزهر (إن وجدت)
- ملقط الشواء
- ملعقة خشبية
تعليمات
تحضير المكونات
- تحضير الجمبري :تأكد من تنظيف الجمبري جيدًا وتقشيره وإزالة أمعائه. جففه برفق لتجنب تناثر الزيت أثناء الطهي.
- تقطيع الثوم :قم بتقطيع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة. تضمن الشرائح المتساوية طهيًا متساويًا دون احتراق.
عملية الطبخ
- تسخين شواية أرتفليم :سخني شواية Arteflame على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. إذا كنت تستخدمين مقلاة من الحديد الزهر، ضعيها على الشواية لتسخينها مسبقًا أيضًا.
- طهي الثوم :أضيفي زيت الزيتون إلى المقلاة أو مباشرة على سطح الشواية إذا لم تستخدمي مقلاة. أضيفي شرائح الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، وقلبي حتى يصبح الثوم ذهبي اللون وتفوح منه رائحة طيبة. احرصي على عدم ترك الثوم يحترق.
- أضف الروبيان :أضيفي الجمبري إلى المقلاة أو مباشرة على الشواية بجانب الثوم. تبليه بالملح والفلفل. اطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يتحول لون الجمبري إلى الوردي ويصبح معتمًا.
- إزالة الدهون بالشيري :صب الشيري الجاف أو النبيذ الأبيض فوق الجمبري، واتركه حتى يتبخر ويختلط بالنكهات.
خدمة
- تزيين وتقديم :ارفعي الطبق عن النار، ثم رشي البقدونس المفروم فوق الجمبري المطبوخ، وقدميه فورًا مع شرائح الليمون على الجانب.
خاتمة
يعد طبق Gambas al Ajillo على شواية Arteflame طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة تاباس إسبانية تقليدية ذات نكهة دخانية فريدة لا يمكن أن توفرها إلا الشواء في الهواء الطلق. قدم هذا الطبق مباشرة من الشواية إلى طاولتك للاستمتاع بأفضل مذاق له.
