صلصة سويربراتن المشوية المثالية على شواية Arteflame
مقدمة:
إن إعداد أشهى الأطباق وأكثرها روعة من الناحية البصرية أصبح سهلاً مع شواية Arteflame. حيث تحرق Arteflame اللحوم عند درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت للحصول على جودة شواء عالية كما تسمح لك بطهي جميع الأطعمة الأخرى على الشواية المسطحة. تعرض وصفة Sauerbraten هذه تتميز الشواية بتعدد استخداماتها، حيث توفر طهيًا متساويًا تمامًا دون حرق الطعام. تذكر دائمًا إزالة الطعام من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل من الهدف بمقدار 15 درجة فهرنهايت، حيث سيستمر طهيه بعد إزالته.
مكونات:
- 3-4 رطل من لحم البقر المشوي (الجزء السفلي أو الجزء السفلي من الجسم)
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 2 كوب من خل النبيذ الأحمر
- 2 كوب ماء
- 1/2 كوب من النبيذ الأحمر
- 1/4 كوب سكر
- 2 ورق غار
- 10 حبات فلفل أسود كاملة
- 5 فصوص كاملة
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1/4 كوب دقيق
- 1/2 كوب من بسكويت الزنجبيل المطحون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- البقدونس الطازج للتزيين
تعليمات:
- تتبيل اللحم البقري: في وعاء كبير غير قابل للتفاعل، امزج خل النبيذ الأحمر والماء والنبيذ الأحمر والسكر وأوراق الغار وحبات الفلفل والقرنفل. أضف لحم البقر المشوي وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة 3-5 أيام، مع التقليب. اللحوم يوميا.
- سخني الشواية: أشعلي شواية Arteflame على حرارة متوسطة إلى عالية لتكون جاهزة للشواء.
- اطهي اللحم البقري: أخرجي اللحم البقري من التتبيلة وجففيه. احتفظي بالتتبيلة. افركي اللحم البقري بالزيت النباتي وتبليه بالملح والفلفل. ضعيه على النار. ضع اللحم في شبكة الشواية المركزية واتركه لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى تتكون قشرة لطيفة، ثم انقله إلى سطح الطهي المسطح.
- شواء البصل: أضف البصل المقطع إلى المقلاة واطهوه حتى يصبح مكرملًا، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق.
- اطهي الزاوربراتن: ضعي اللحم البقري المحمر والبصل المكرمل في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة آمنة للشواء. اسكبي التتبيلة المحجوزة فوق اللحم البقري. غطيه بغطاء أو ورق ألومنيوم واطهي على الشواية لمدة 2-3 ساعات، مع رشه من حين لآخر. حتى تنضج اللحوم.
- حضري الصلصة: أخرجي اللحم من المقلاة واتركيه دافئًا. صفي السائل الذي طهوه في قدر. أضيفي بسكويت الزنجبيل المطحون والدقيق واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا. اتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح سميكًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- طريقة التقديم: قطّعي السوربراتن إلى شرائح وقدّميها مع الصلصة الغنية. زيّنيها بالبقدونس الطازج.
نصائح:
- قومي بتتبيل اللحم البقري لمدة 3 أيام على الأقل للحصول على أفضل نكهة.
- قم بضبط مناطق الحرارة على الشواية لطهي Sauerbraten في درجة الحرارة المثالية.
- يمكن تقديمه مع الأطباق الجانبية الألمانية التقليدية مثل الملفوف الأحمر وزلابية البطاطس للحصول على وجبة متكاملة.
خاتمة:
يعد شواء لحم البقر المشوي على شواية Arteflame طريقة رائعة للاستمتاع بهذا اللحم الألماني الطري اللذيذ. تضمن الحرارة العالية ومناطق الحرارة المختلفة في Arteflame طهي اللحوم بشكل مثالي مع صلصة غنية ولذيذة. سواء كنت تستضيف حفلة شواء أو تستمتع بوجبة شهية، عشاء عائلي، هذه الوصفة ستبهرك بمذاقها وبساطتها. جربها اليوم وارتق بمهاراتك في الطهي مع شواية أرتفليم!
