ذرة حلوة مقلية مع الثوم والأعشاب على شواية أرتفليم

تستفيد هذه الوصفة للذرة الحلوة المقلية من سطح الطهي المسطح لشواية Arteflame، والذي يسمح لك بطهي الذرة مباشرة على الشواية دون الحاجة إلى مقلاة. والنتيجة هي طبق جانبي مدخن ومكرمل معزز بالثوم والأعشاب الطازجة - مثالي لأي وجبة في الهواء الطلق.

مكونات

• 4 أكواز من الذرة الحلوة الطازجة، حبات مقطعة من الكوز (حوالي 3 أكواب)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/4 كوب من البقدونس الطازج أو الريحان المفروم ناعماً
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري، للحصول على القليل من الحرارة)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة (اختياري، للحصول على نكهة مميزة)

تعليمات

1. أشعل شواية Arteflame

ابدأ بإشعال شواية Arteflame واتركها حتى تسخن. يجب أن تكون سطح الطهي المسطح ساخنًا، ولكن ليس ساخنًا جدًا، لذا اضبط الحرارة وفقًا لذلك للحفاظ على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

2. تحضير الذرة

إذا كنت تستخدم ذرة طازجة، قم بتقشير الكوز وقطع حبات الذرة عن الكوز. إذا لم تكن الذرة الطازجة متاحة، يمكنك استخدام حبات الذرة المجمدة والمذابة والمصفّاة.

3. طهي الذرة على الشواية

أضف الزبدة وزيت الزيتون مباشرة إلى سطح الطهي المسطح الساخن لشواية Arteflame. اترك الزبدة تذوب وتختلط بزيت الزيتون.

بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي حبات الذرة مباشرة على الموقد. وزعيها بالتساوي في طبقة واحدة. اتركي الذرة تطهى دون تحريك لمدة 1-2 دقيقة حتى تكتسب لونًا بنيًا محمرًا. استخدمي ملعقة مسطحة لتحريك الذرة، ثم اطهيها لمدة 5-7 دقائق إضافية، أو حتى تنضج حبات الذرة وتصبح متفحمة قليلاً.

4. أضف الثوم والأعشاب

أضيفي الثوم المفروم إلى الذرة على الموقد. قلبي الثوم في الذرة، واتركيه على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تفوح رائحة الثوم ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. احرصي على عدم حرق الثوم.

رش البقدونس المفروم أو الريحان فوق الذرة وقلّب المكونات حتى تمتزج. أضف رقائق الفلفل الأحمر، إذا كنت تستخدمها، وتبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اطبخ لمدة دقيقة أخرى للسماح للنكهات بالامتزاج معًا.

5. الانتهاء والتقديم

للحصول على مزيد من اللمعان، اعصري نصف ليمونة على الذرة قبل إخراجها من الشواية. انقلي الذرة المقلية إلى طبق التقديم وقدميها ساخنة كطبق جانبي لوجباتك المشوية المفضلة.

نصائح للحصول على أفضل ذرة حلوة مقلية

• الطبخ المتساوي :قم بتوزيع الذرة في طبقة واحدة على الموقد لضمان الطهي والكراميل بشكل متساوي.
• إدارة الحرارة :استخدم الحواف الخارجية الباردة للشواية لمنع الذرة من الإفراط في الطهي أو الاحتراق.
• تنوعات الأعشاب :قم بتجربة الأعشاب الطازجة المختلفة مثل الكزبرة والزعتر والثوم المعمر للحصول على نكهة فريدة من نوعها.

خاتمة

يضيف طهي الذرة الحلوة على شواية أرتفليم نكهة مدخنة رائعة إلى هذا الطبق البسيط. إن مزيج الذرة المكرمل والثوم والأعشاب الطازجة يجعله طبقًا جانبيًا متعدد الاستخدامات يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات المشوية.

الاختلافات

1. ذرة بالجبن :رش جبن البارميزان المبشور أو جبن الفيتا المتفتت على الذرة في الدقيقة الأخيرة من الطهي للحصول على لمسة جبن نهائية.
2. ذرة حارة :أضف فلفل جالابينو مقطعًا إلى مكعبات أو رقائق فلفل أحمر إضافية للحصول على نكهة حارة.
3. ذرة لحم الخنزير المقدد :اطهي شرائح لحم الخنزير المقدد على الشواية وقلبيها مع الذرة لمزيد من النكهة.
4. ذرة الحمضيات :أضيفي القليل من عصير الليمون ورشة من مسحوق الفلفل الحار للحصول على نكهة مكسيكية.
5. ذرة كريمية :أضيفي القليل من الكريمة الثقيلة أو الكريمة الحامضة للحصول على طبق أغنى وأكثر كريمة.

أفضل الأزواج

• الطبق الرئيسي :يمكنك تناول الذرة الحلوة المقلية مع الدجاج المشوي أو شريحة اللحم أو السمك للحصول على وجبة كاملة.
• شرب :قدمه مع نبيذ أبيض منعش، مثل Sauvignon Blanc، أو مع بيرة باردة.
• حَلوَى :تابع مع الحلوى الخفيفة مثل سلطة الفواكه أو شربات الليمون.