استمتع بالنكهات الفاخرة لشرائح لحم المتن الإيبيرية الممزوجة مع هاش الذرة الريفي من نبات الشانتريل، وهو طبق شهي تم إعداده بشكل جميل على شواية أرتيفليم للحصول على تجربة طعام لا تُنسى.

مكونات:

للشرائح الإيبيرية من لحم المتن:

• 2 رطل من لحم الخنزير الإيبيري
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لتحضير هاش الذرة بالشانتيريل:

• 2 كوب من فطر شانتيريل، منظف ومقطع
• 2 كوب من حبات الذرة الطازجة
• 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات:

تحضير شرائح لحم الخاصرة الإيبيرية:

• تبلي شرائح لحم الخنزير الإيبيري بالملح والفلفل.
• رشها بزيت الزيتون واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

شواء شرائح لحم الخاصرة:

• قم بتسخين شواية Arteflame على حرارة متوسطة إلى عالية.
• قم بشوي شرائح لحم الخاصرة لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت.
• أخرجيها من الشواية واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

اصنع حشوة الذرة بالشانتيريل:

• في مقلاة على شواية أرتفليم، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• نُقلب البصل والثوم حتى يصبحا شفافين.
• أضف الفلفل الأحمر والفطر، واطهي حتى ينضج الفطر.
• قلّبي الذرة واتركيها حتى تسخن جيدًا.
• تبلي بالملح والفلفل والبقدونس.

يخدم:

• قم بتقطيع شرائح لحم الخاصرة الإيبيرية المريحة.
• قم بتقديم شرائح لحم الخاصرة على طبقة من هاش الذرة الدافئ.

استمتع بتناول وجبة فاخرة من لحم الخاصرة الأيبيرية مع هاش الذرة شانتيريل، المشوي بشكل مثالي على أرتيفليم، والذي يجمع بين النكهات الغنية مع النغمات الترابية اللذيذة.