烧烤美食野生鲑鱼汉堡与自制芝麻面包在Arteflame上-BBQ MasterClass

介绍

探索终极烧烤美味：野生鲑鱼汉堡搭配自制芝麻面包，在 Arteflame 上新鲜烧烤。这份美食食谱可提升您的烧烤水平，适合任何场合。

三文鱼汉堡材料：

• 250克新鲜鲑鱼
• 30克面包屑
• 一把新鲜莳萝，切碎
• 1 个青柠汁
• 适量盐
• 少许辣椒粉

鳄梨酱材料：

• 1 个鳄梨
• 辣椒粉
• 适量盐
• 柠檬汁

自制烤芝麻包的材料：

• 340克面粉
• 180克 牛奶
• 9克干酵母
• 27克 水
• 35克糖
• 7克食盐
• 70克软无盐奶油
• 3 个鸡蛋
• 额外的面粉
• 芝麻作为配料

指示

三文鱼汉堡：

1. 用切刀将鲑鱼拌匀。
2. 与面包屑、莳萝、酸橙汁、辣椒和盐混合。
3. 做成2个肉饼。

鳄梨酱：

1. 将鳄梨捣碎并与酸橙汁、盐和辣椒粉混合。

对于包子：

1. 用60克牛奶、27克水和20克面粉制作汤种。煮至浓稠。
2. 将120g牛奶加热至35°C，溶解酵母，静置。
3. 将面粉、糖、盐、牛奶酵母混合物、汤种和鸡蛋放入搅拌机中搅拌。慢慢加入黄油。
4. 让面团发酵至两倍大，然后分成 6 份，做成小圆面包，再次发酵。
5. 刷上蛋液，撒上芝麻，在190°C下烘烤16-18分钟。

烧烤：

1. 预热 Arteflame 烤架。将鲑鱼饼烤熟，期间翻转一次。
2. 在烤架上烤芝麻面包。
3. 将鲑鱼、鳄梨酱和所需的配料组合成汉堡。

尖端

• 为了增加风味，可在鲑鱼混合物中添加少许烟熏辣椒粉。
• 使用新鲜研磨的黑胡椒可以获得更浓郁的调味味道。
• 让面包稍微冷却后再切片，以获得更好的口感。

变体

• 如果需要的话，可以用鳟鱼代替鲑鱼。
• 添加切成薄片的红洋葱和芝麻菜，增添新鲜的口感。
• 尝试用辣味墨西哥辣椒蛋黄酱代替鳄梨酱，享受烟熏风味。

最佳搭配

• 搭配清爽的白葡萄酒，如长相思 (Sauvignon Blanc)。
• 搭配清淡的黄瓜沙拉，带来清爽的对比。
• 与炸红薯条一起享用，享受营养均衡的一餐。

结论

享用美味的野生鲑鱼汉堡，搭配自制烤芝麻面包，直接从您的 Arteflame 烤架上烤制。此食谱将新鲜、浓郁的口味与烤鲑鱼的温暖结合在一起，包裹在柔软的自制面包中。